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BRTA analiza las tendencias y retos de la alimentación saludable
Un encuentro organizado por
BRTA ha mostrado los distintos trabajos de investigación y enfoques que desarrollan los
centros tecnológicos integrados en esta alianza para avanzar hacia una
alimentación más saludable, segura y de calidad para todos. Nuevos
ingredientes y alimentos o
nutrición personalizada fueron algunos de los temas planteados en la jornada
21 de julio de 2024, 08:01
La alianza Basque Research & Technology Alliance (BRTA) ha reunido a una treintena de expertos en alimentación saludable para debatir sobre la aportación de la tecnología y la innovación a una alimentación más saludable y segura. Además, el evento ha servido para compartir los proyectos de investigación que se están desarrollando en los distintos centros tecnológicos de la red para impulsarla.
El gran reto es producir alimentos que contribuyan a la salud de las personas y a la vez sean seguros y de calidad
“La alimentación saludable debe permitir cuidar la salud de las personas a través de una alimentación que sea nutritiva y saludable, que esté orientada a reducir la obesidad y otras enfermedades crónicas, que sea segura y no produzca reacciones adversas en los organismos de la cadena (tanto en animales como en humanos), y que el suministro alimentario esté garantizado, reforzando el peso de la industria agroalimentaria”, ha explicado Rikardo Bueno, director general de BRTA.
El gran reto de la cadena de valor de la alimentación es, por tanto, ser capaz de producir alimentos que contribuyan a la salud de las personas y a la vez sean seguros y de calidad. Los expertos y expertas de los distintos centros tecnológicos integrados en la alianza han presentado los proyectos de investigación y tecnología que desarrollan bajo este foco. Como los relacionados con nuevos ingredientes y alimentos seguros y con propiedades nutricionales y saludables o sobre nutrición personalizada para un envejecimiento activo.
Sobre este asunto se debatió también en una mesa redonda, moderada por Jon Kepa Gerrikagoitia, responsable de Ciencia y Tecnología de BRTA, durante la que se incidió en la relación de la alimentación saludable con la industria inteligente, transición energética, ecoinnovación y tecnologías digitales.
Rikardo Bueno quiso destacar también como “el personal investigador vasco obtiene unos resultados punteros en el ámbito de la fabricación a nivel europeo y mundial. Todos estos resultados terminan en manos de nuestra industria y refuerzan su competitividad. A través de este tipo de encuentros, nuestra intención es fomentar una mayor coordinación y colaboración para que los resultados que ya son buenos sean aún mejores”.
La red BRTA
La red Basque Research and Technology Alliance (BRTA) es una red de centros tecnológicos creada en 2019. Entre sus principales objetivos se encuentra la transferencia de conocimiento basado en la investigación y la tecnología a la industria y empresas vascas, “con el objetivo de reforzar la economía del territorio”, señalan desde la organización.
La alianza está formada por cuatro centros de investigación cooperativa y trece centros tecnológicos: CIC bioGUNE, CIC nanoGUNE, CIC biomaGUNE, CIC energiGUNE, Azterlan, AZTI, Ceit, Cidetec, Gaiker, Ideko, Ikerlan, Leartiker, Lortek, Neiker, Tecnalia, Tekniker y Vicomtech.
