El mercado minorista plant-based ha alcanzado los 546 millones de euros en España, un 7,7% más en valor y un 6,6% más en volumen respecto al año anterior. La categoría de bebidas vegetales se consolida como la más destacada, según el nuevo informe The...
Ingredion, empresa global en soluciones de ingredientes, detalla que el 60% de los consumidores revisa periódicamente las listas de ingredientes1 y muchos priorizan los clean label, las mejoras nutricionales y las afirmaciones de salud atractivas al comprar alimentos.
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