El Gastronomic Forum, que se celebrará del 2 al 4 de noviembre en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, pondrá el foco en la tradición y dará voz por igual tanto a grandes nombres de los fogones como a jóvenes talentos. Lo ha confirmado Pep Palau,...
Hoy, 26 de enero, se celebra el Día Mundial de la Educación Ambiental. Florette lo celebra poniendo en valor los resultados del proyecto de investigación que lidera, Recolecta, enfocado a reducir la pérdida de verduras frescas y gestionar los recursos agrarios eficientemente. La aplicación desarrollanda se basa en inteligencia artificial para predecir el momento preciso de recolección, en el que el cultivo ha desarrollado su mayor potencial en calidad y vida útil, tanto en frescura, organolepsia, seguridad alimentaria y valores nutricionales. En el proyecto participan también ITC (Instituto Tecnológico de Canarias) y la tecnológica BrioAgro, que ha ofrecido su tecnología de monitorización y riego inteligente.
ARCHIVADO EN
