El Gastronomic Forum, que se celebrará del 2 al 4 de noviembre en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, pondrá el foco en la tradición y dará voz por igual tanto a grandes nombres de los fogones como a jóvenes talentos. Lo ha confirmado Pep Palau,...
Kerry Group ha adquirido parte del negocio global de enzimas de lactasa de Chr. Hansen y Novozymes, que incluye los productos NOLA®. La compañía incorpora así tecnología enzimática para crear productos lácteos sin lactosa, reducidos en azúcar y con sabor limpio y mejora aún más su capacidad biotecnológica.
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