Kerry Group ha adquirido parte del negocio global de enzimas de lactasa de Chr. Hansen y Novozymes, que incluye los productos NOLA®. La compañía incorpora así tecnología enzimática para crear productos lácteos sin lactosa, reducidos en azúcar y con sabor limpio y mejora aún más su capacidad biotecnológica. 

Cibus Tec, la feria de equipos, maquinaria e ingredientes para la industria alimentaria que se está celebrando en Parma muestra una gran actividad por el número de visitantes, el interés que están generando las novedades que exhiben 1.200 expositores organizados en cinco pabellones y por los contenidos que están ofreciendo un centenar de expertos en conferencias, talleres y demostraciones en vivo. Un equipo de Tecnifood está recorriendo el salón para conocerlas. Estas son algunas de las que se exhiben en la 53 edición del salón italiano ...

El encuentro internacional especializado en el sector nutracéutico, alimentos y bebidas funcionales y suplementos dietéticos, Vitafoods Europe, cierra hoy sus puertas en Ginebra tras tres intensas jornadas, durante las que 720 marcas han mostrado sus últimas innovaciones. El salón está siendo, además, el epicentro del conocimiento y los avances que se están generando sobre estas soluciones en todo el mundo y del debate sobre los grandes retos a los que se enfrenta la industria, con la sostenibilidad entre las prioridades

Un estudio realizado por Chr. Hansen en 16 países revela que el 75% de los encuestados conoce bien los probióticos y el 48% asegura consumirlos con frecuencia. La compañía destaca la gran oportunidad que esta tendencia de consumo abre a este sector de la industria alimentaria

Organizados por Informa Markets, la ciudad alemana de Fráncfort acoge este año la primera edición conjunta de Food ingredients (Fi) y Health ingredients (Hi) Europe, que, también por primera vez, combinan el formato presencial con el virtual. Ambos salones debían haberse estrenado el 1 de diciembre de 2020, pero debido a la pandemia se retrasó su celebración hasta finales de noviembre de este año. Un equipo de Tecnifood se ha desplazado a Fráncfort para cubrir en directo la feria, de la que seguiremos informando en los próximos días

Vitafoods Europe vuelve a ser el centro neurálgico de los nutracéuticos durante los días 5 al 7 de octubre, con 1.100 empresas que exhiben sus productos presencialmente y otras muchas que lo hacen desde la plataforma virtual. El sistema híbrido propicia aún más oportunidades de contacto y negocio en una industria que crece exponencialmente, impulsada por el interés por los ingredientes, alimentos y bebidas funcionales. Tecnifood ha hablado con algunos de los expositores españoles e internacionales presentes en la feria para conocer las novedades que están presentando en Ginebra