El mercado minorista plant-based ha alcanzado los 546 millones de euros en España, un 7,7% más en valor y un 6,6% más en volumen respecto al año anterior. La categoría de bebidas vegetales se consolida como la más destacada, según el nuevo informe The...
Caviaroli presenta su Pintura de Gamba comestible, desarrollada a través de técnicas de esferificación y encapsulado de aceite de oliva. La solución ha tenido un gran éxito en la XXVI edición del Gastronomic Forum y complementa su gama de pinturas comestibles, en la que ya se encuentra la de Pistacho, Almendra, Cebollino, Eneldo, Frambuesa y Tomate.
ARCHIVADO EN
