MOA Foodtech, una startup que ha desarrollado una plataforma que combina IA y biotecnología para crear ingredientes de alto valor a partir de la revalorización de subproductos, ha conseguido financiación del SICC Innvierte del CDTI Innovación, junto con...
Caviaroli presenta su Pintura de Gamba comestible, desarrollada a través de técnicas de esferificación y encapsulado de aceite de oliva. La solución ha tenido un gran éxito en la XXVI edición del Gastronomic Forum y complementa su gama de pinturas comestibles, en la que ya se encuentra la de Pistacho, Almendra, Cebollino, Eneldo, Frambuesa y Tomate.
ARCHIVADO EN
