El producto de la colaboración es un pack diferente que combina un diseño atrevido y dos molinillos, uno de pimienta negra cítrica, picante y ligeramente amarga; y un molinillo de sal Himalaya, originaria de Pakistán, cuyos cristales estuvieron escondidos durante millones de años en la mina de sal de Kehwra.

Caviaroli, una joven empresa especializada en productos gastronómicos y gourmet de calidad, ha lanzado sus Perlas de jugo de limón, unas esferas de aproximadamente 6 milímetros de diámetro de jugo de limón en su interior, color amarillo y un inconfundible sabor ácido y de limón.

Un exclusivo caviar de jamón de bellota, una gama de aceitunas, inspirada en aliños y salsas de la gastronomía internacional o salmón con el corte japonés Hira Zukuri son algunos de los últimos lanzamientos que Tecnifood recoge en la investigación sobre el sector de las conservas que publica en el número 157 de la revista

Una mayonesa vegana, nuevos aderezos para alegrar todo tipo de platos, una bechamel sin aditivos artificiales ni gluten o nuevas salsas que responden a las tendencias más étnicas son algunas de las innovaciones que protagonizan el escaparate de innovación que complementa el dosier dedicado a la actualidad en salsas, condimentos y especias publicado en la última edición de la revista Tecnifood

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) destaca su compromiso para luchar contra el fraude del aceite de oliva y continúa trabajando en la modificación del Panel Test para determinar la calidad de los aceites. A estas iniciativas se suman las de las empresas, así como los esfuerzos de la Interprofesional de Aceites de Oliva de España por motivar el consumo de este producto. En este artículo, además, se repasan los lanzamientos más vanguardistas de este sector