Doce nuevas salsas, especias y condimentos para alegrar la mesa

Una mayonesa vegana, nuevos aderezos para alegrar todo tipo de platos, una bechamel sin aditivos artificiales ni gluten o nuevas salsas que responden a las tendencias más étnicas son algunas de las innovaciones que protagonizan el escaparate de innovación que complementa el dosier dedicado a la actualidad en salsas, condimentos y especias publicado en la última edición de la revista Tecnifood
Fiori Calvo Fernández
30 de agosto de 2024, 08:00
Doce nuevas salsas, especias y condimentos para alegrar la mesa

Suscríbase a Tecnifood para poder consultar y descargar los números publicados.

¿Ya está suscrito? Inicie sesión

Tecnifood nº 154 (julio 2024)
ARCHIVADO EN
Noticias Breves

Amenaza al queso tradicional
11/agosto/2026
Amenaza al queso tradicional

La Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL) alerta sobre la caída del consumo de quesos tradicionales elaborados en España y el récord de importaciones de quesos fabricados en otros países, según constata la última edición del Barómetro del sector...

IGP Jamón Serrano
06/agosto/2026
IGP Jamón Serrano

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha reanudado la tramitación del procedimiento de registro de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) ‘Jamón Serrano’, dando así cumplimiento a la sentencia del Tribunal Superior de Justicia de Madrid....

Exportación de conservas
05/agosto/2026
Exportación de conservas

Las exportaciones de conservas vegetales se han incrementado un 40% en España en los últimos cinco años y alcanzan los 1.093 millones de euros, según el estudio ‘Sectores basic Conservas Vegetales’ del Observatorio Sectorial DBK de Informa. Francia, Alemania...

Viscofan crece
04/agosto/2026
Viscofan crece

La compañía Viscofan, especialista en envolturas para productos cárnicos, incrementó un 2,2% su resultado neto en el primer semestre de 2026, hasta alcanzar los 71,3 millones de euros. “El mercado sigue mostrando sólidas oportunidades de crecimiento en...

Grupo Álava
30/julio/2026
Grupo Álava

Grupo Álava ofrece soluciones basadas en sistemas de visión avanzada, como la espectroscopía de infrarrojo cercano (NIR) y la tecnología hiperespectral, para inspeccionar y analizar distintos productos sin dañarlos en la industria alimentaria, permitiendo,...