El emulsionador TRI-AGI de Lleal se ha mejorado con la integración de un sistema de alimentación por vacío a través de la propia turbina del equipo, con impacto directo tanto en el proceso como en el producto final. Además, el rediseño de esta solución incluye mejoras en limpieza y seguridad y la incorporación de una nueva opción de turbina para cremas de alta viscosidad que requieren una elevada capacidad de dispersión y una textura consistente

El número 154 de la revista Tecnifood ya está disponible. Lola Fernández Paniagua, directora de la revista, adelanta en su editorial algunos de los contenidos de esta edición, que incluye amplios informes y dosieres en los que se analizan los sectores de conservantes y antioxidantes o el de maquinaria de envasado y embotellado y final de línea. Además de los dedicados a producto terminado, que en esta publicación analizan los sectores de cervezas y el de salsas, especias y condimentos. Sin olvidar las ferias y eventos nacionales e internacionales a los que Tecnifood ha acudido en las últimas semanas...

Caviaroli amplía su gama de Salsas de Oliva Líquida con una nueva variedad de Oliva negra, creada en colaboración con Albert Adrià, como las otras tres que ya integraban la gama: Oliva verde, Oliva verde con chipotle y Oliva verde con piparra. La nueva salsa está elaborada a base de oliva negra encurtida y se presenta en una botella de cristal oscuro que preserva su auténtica tonalidad.