La compañía Hiperbaric, especializada en el diseño y fabricación de equipos de alta presión hidrostática (HPP) para la conservación de alimentos y bebidas, ha celebrado su 25 aniversario con el 60% de la cuota de mercado mundial. Entre sus últimas innovaciones, la tecnología HPTP que aplica alta presión y temperatura media para obtener productos estables a temperatura ambiente. Lo explican en la investigación sobre maquinaria de proceso que la revista Tecnifood publica en su última edición
