La nueva normativa que regula el sector vitinícola introduce cambios en las autorizaciones para nuevas plantaciones y establece nuevas condiciones relacionadas con el arranque permanente de viñedos. Además, actualiza las variedades de uva de vinificación autorizadas en España, entre otras medidas, como se explica en la última investigación sobre vinos y cavas publicada en la última edición de la revista Tecnifood

La industria vitivinícola, históricamente consolidada en el ámbito territorial de España, se encuentra inmersa en una profunda transformación impulsada por la innovación tecnológica, la sostenibilidad y una normativa cada vez más exigente. Los vinos y cavas no solo deben responder a altos estándares de calidad, sino también adaptarse a un entorno de producción eficiente y respetuoso con el medioambiente. Son varias las claves que están marcando el presente y el futuro del sector, desde las nuevas herramientas de control de calidad hasta las prácticas sostenibles y los marcos regulatorios europeos...

Entre los aspectos fundamentales de este nuevo Reglamento destaca el enfoque voluntario en cuanto a la sostenibilidad económica, social y medioambiental; un fortalecimiento considerable del papel de las agrupaciones de productores como entidades gestoras de las indicaciones geográficas, la ampliación de la protección legal de las mismas a los nombres de dominio en internet; y el mantenimiento de la evaluación de los expedientes por parte de la dirección general de Agricultura de la Comisión Europea.

Vinos bajos en alcohol o totalmente 0,0%, nuevas referencias de rosado y de blancos sofisticados y complejos, los últimos lanzamientos de vinos en lata para facilitar el consumo, cuidados diseños en etiquetas, corchos biodegradables y ediciones especiales y limitadas. Son algunas de las novedades que las bodegas españolas acaban de lanzar al mercado, fruto de las continuas iniciativas de investigación e innovación que se están desarrollando en el último año para elaborar caldos de mayor calidad y diversos, como constata el último...

El proceso de recuperación del consumo de vino en España iniciado en 2021 parece haberse estabilizado después de un 2020 complicado a causa de las restricciones de la pandemia. El sector contempla el futuro con mayor optimismo, sobre todo gracias a la puesta en marcha de la nueva ‘Estrategia del sector vitivinícola español 2022-2027’ promovida por la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE). Entre sus grandes objetivos, se encuentran el impulso del consumo interno y la revalorización y modernización del sector...