La industria vitivinícola, históricamente consolidada en el ámbito territorial de España, se encuentra inmersa en una profunda transformación impulsada por la innovación tecnológica, la sostenibilidad y una normativa cada vez más exigente. Los vinos y cavas no solo deben responder a altos estándares de calidad, sino también adaptarse a un entorno de producción eficiente y respetuoso con el medioambiente. Son varias las claves que están marcando el presente y el futuro del sector, desde las nuevas herramientas de control de calidad hasta las prácticas sostenibles y los marcos regulatorios europeos...

Entre los aspectos fundamentales de este nuevo Reglamento destaca el enfoque voluntario en cuanto a la sostenibilidad económica, social y medioambiental; un fortalecimiento considerable del papel de las agrupaciones de productores como entidades gestoras de las indicaciones geográficas, la ampliación de la protección legal de las mismas a los nombres de dominio en internet; y el mantenimiento de la evaluación de los expedientes por parte de la dirección general de Agricultura de la Comisión Europea.

Vinos bajos en alcohol o totalmente 0,0%, nuevas referencias de rosado y de blancos sofisticados y complejos, los últimos lanzamientos de vinos en lata para facilitar el consumo, cuidados diseños en etiquetas, corchos biodegradables y ediciones especiales y limitadas. Son algunas de las novedades que las bodegas españolas acaban de lanzar al mercado, fruto de las continuas iniciativas de investigación e innovación que se están desarrollando en el último año para elaborar caldos de mayor calidad y diversos, como constata el último...

El proceso de recuperación del consumo de vino en España iniciado en 2021 parece haberse estabilizado después de un 2020 complicado a causa de las restricciones de la pandemia. El sector contempla el futuro con mayor optimismo, sobre todo gracias a la puesta en marcha de la nueva ‘Estrategia del sector vitivinícola español 2022-2027’ promovida por la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE). Entre sus grandes objetivos, se encuentran el impulso del consumo interno y la revalorización y modernización del sector...