El imparable avance de la tecnología está “transformando radicalmente el qué, el cómo e, incluso, el porqué producimos y consumimos alimentos”. José María Bonmatí, el director general de AECOC, la Asociación de Fabricantes y Consumidores, destaca el objetivo de conseguir que todo ello llegue de forma colaborativa a toda la cadena de valor: “Apostamos por una visión integral que no deje atrás a ningún eslabón, especialmente a las pymes, que necesitan apoyo y orientación para navegar con éxito en este nuevo escenario”

La irrupción de las tecnologías llamadas exponenciales, aquellas capaces de imponerse en un tiempo récord, están transformando la industria de la alimentación y la forma en que esta hace frente a sus retos y responde a las exigencias de los consumidores: “Si hay un desafío global y común a todas las empresas que operan en el sector agroalimentario, es el de responder a las demandas de una sociedad que quiere disfrutar de una alimentación variada y saludable, respetando además el equilibrio medioambiental y social del planeta”, afirma José María Bonmatí

El 19.º Congreso de Seguridad Alimentaria y Calidad organizado por Aecoc, que se celebró ayer en Madrid, ha destacado la importancia de los “altos estándares” de seguridad que existen en España. Tanto el director general de la asociación, José María Bonmatí, como el secretario general del Ministerio de Consumo, Rafael Escudero, reivindicaron el trabajo que desarrollan las empresas en este campo. El programa del congreso contó con la participación de expertos nacionales e internacionales en seguridad que analizaron los cambios y retos a los que se enfrenta el sector en su transición hacia una alimentación...

El tercer Congreso de Desarrollo Sostenible ha reunido a las principales asociaciones de consumidores, que piden transparencia e información para trasladar a la ciudadanía el valor añadido del consumo sostenible. Un acto en el que el secretario de medioambiente del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, Hugo Morán, ha afirmado que la administración ha recibido 1.300 propuestas de las empresas para la captación de los fondos de recuperación, que “deben permitir alcanzar los objetivos medioambientales antes de los tiempos marcados y ser más ambiciosos”