En las 125 sesiones programadas se van a abordar los principales retos de la industria agroalimentaria: desde la sostenibilidad, la digitalización y la implementación de las nuevas tecnologías que transforman el sector, comenzado por la inteligencia artificial o el análisis de datos, cada vez más presente en los procesos de la industria alimentaria.
“En un momento en que la industria se enfrenta a presiones para aumentar la eficiencia, reducir costes y avanzar en la sostenibilidad, tecnologías como la IA, la robotización y el big data se presentan como herramientas clave para optimizar los procesos...
