El auge de los fármacos agonistas del GLP 1 ha reconfigurado el debate público en torno al control del apetito y del peso corporal. Su impacto trasciende el ámbito clínico y alcanza a la industria alimentaria, que debe responder a nuevas necesidades: productos más efectivos, con funcionalidad demostrada y capaces de modular la ingesta de manera natural. En este contexto, CNTA propone un enfoque integrador que combina ciencia básica, caracterización avanzada, tecnología de alimentos y validación funcional para apoyar el desarrollo de soluciones alimentarias orientadas a la saciedad

Basque Food Cluster pone en marcha dos proyectos: Foodateus, para facilitar la implantación de tecnologías de descarbonización en la cadena alimentaria vasca a partir de análisis de ciclos de vida que incorporen datos locales. Y Foodicine, enfocado al desarrollo de alimentos y estrategias nutricionales que ayuden a la prevención de enfermedades.