La Fundación Citoliva participó el año pasado en 30 proyectos de I+D+i en los que invirtieron más de 8,5 millones de euros de presupuesto propio. Entre ellos, Omiperbio, enfocado al desarrollo de nuevos alimentos basados en tecnologías ómicas, incorporando...
3A Biotech presenta Tocotyrosol, un potente antioxidante natural elaborado a partir de derivados de la oliva: hidroxitirosol y tirosol, entre otros, combinados con extracto de té verde.
Esta mezcla de extractos naturales con funciones tecnológicas y prebióticas es una alternativa natural en distintas aplicaciones de bollería, pastelería y repostería para estabilizar las grasas y aceites utilizadas, además de los aromas.
Tocotyrosol no solo ayuda a alargar la vida útil de los productos, también previene la rancidez en procesos de horneado y resulta fácil de utilizar.
Permite un etiquetado clean label. Se presenta en polvo y es hidrosoluble.
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