Los códigos 2D impulsados por GS1 están transformando la forma en que se gestiona la seguridad de los alimentos, desde su creación hasta su eliminación, ofreciendo una trazabilidad optimizada para minimizar la retirada de productos, el riesgo de vender...
Biamex NC es una de las últimas soluciones que Amerex ha lanzado al mercado. El ingrediente aporta a los productos cárnicos finales, tanto curados como cocidos y frescos, el color típico que aportarían los nitrificantes, gracias a una reacción de fijación de la propia proteína de la carne. También es apto para pescados.
Destaca también como conservante extra frente a microorganismos como Clostridium, aumentando así la vida útil del alimento y reduciendo el desperdicio alimentario.
Otras características:
- Neutralidad en color y sabor
- Baja dosis, 0,25% aproximadamente
- Sin alérgenos
- Se presenta en formato polvo
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