DMK Industry presenta Wheyco™ W80 I LAF, un concentrado de proteína de suero (WPC80) premium sin lactosa con excelente solubilidad para obtener texturas suaves, un perfil lácteo limpio y un rendimiento constante. De sabor suave y neutro ofrece una alta...
La compañía Baker Perkins presenta la depositadora de lotes pequeños ServoForm Mini+ de 50 kg/hora, especialmente indicada para recetas de alta viscosidad y gominolas con relleno central líquido.
La ServoForm Mini+, que amplía la capacidad de depósito de ServoForm, incorpora una función de elevación del molde servoaccionada, consigue un posicionamiento de alta precisión y una separación limpia sin colas de la fina hebra de jarabe viscoso entre un depósito y el siguiente.
El relleno se prepara y deposita a temperatura ambiente para evitar la degradación por calor de los ingredientes activos de alto valor.
El equipo puede incorporarse a líneas completamente automatizadas, desde la manipulación de ingredientes hasta el producto acabado y utilizarse en la industria de confitería convencional.
