El consumo de platos preparados con base de pasta creció un 7,2% en 2025, alcanzando las 72.405 toneladas, según la asociación Platos Preparados de España. Sus datos indica que esta opción es ya la tercera categoría más consumida del sector y destaca...
La compañía Baker Perkins presenta la depositadora de lotes pequeños ServoForm Mini+ de 50 kg/hora, especialmente indicada para recetas de alta viscosidad y gominolas con relleno central líquido.
La ServoForm Mini+, que amplía la capacidad de depósito de ServoForm, incorpora una función de elevación del molde servoaccionada, consigue un posicionamiento de alta precisión y una separación limpia sin colas de la fina hebra de jarabe viscoso entre un depósito y el siguiente.
El relleno se prepara y deposita a temperatura ambiente para evitar la degradación por calor de los ingredientes activos de alto valor.
El equipo puede incorporarse a líneas completamente automatizadas, desde la manipulación de ingredientes hasta el producto acabado y utilizarse en la industria de confitería convencional.
