El mercado minorista plant-based ha alcanzado los 546 millones de euros en España, un 7,7% más en valor y un 6,6% más en volumen respecto al año anterior. La categoría de bebidas vegetales se consolida como la más destacada, según el nuevo informe The...
Coralim Ingredients & Colours presenta el extracto de espirulina Coralcolor Extract Blue SP-L. La solución en formato líquido ofrece mayor estabilidad a pH ácido que otros extractos de espirulina.
Entre las aplicaciones del novedoso extracto de espirulina, productos de color azul o verde donde el pH ácido imposibilita la utilización del extracto de espirulina estándar, como, por ejemplo, zumos de vegetales o bebidas tipo kombucha.
