La Fundación Citoliva participó el año pasado en 30 proyectos de I+D+i en los que invirtieron más de 8,5 millones de euros de presupuesto propio. Entre ellos, Omiperbio, enfocado al desarrollo de nuevos alimentos basados en tecnologías ómicas, incorporando...
Ricardo Molina (Food y Pharma) presenta Suntein™ Sunflower Protein, una nueva solución de su representada Europack Suntein. Es una harina elaborada a base de proteína vegetal funcional, alta en proteínas, 51%, parcialmente desgrasada y libre de alérgenos.
Suntein™ Sunflower Protein ha sido diseñada para mejorar el valor nutricional de alimentos y bebidas, ofrecer una receta sin alérgenos o mejorar escandallo en recetas, entre otras ventajas.
La solución se puede utilizar en una amplia variedad de aplicaciones y resulta ideal para bakery, muesli bars, batidos altos en proteína y plant-based meals (meat replacement).
