El mercado minorista plant-based ha alcanzado los 546 millones de euros en España, un 7,7% más en valor y un 6,6% más en volumen respecto al año anterior. La categoría de bebidas vegetales se consolida como la más destacada, según el nuevo informe The...
TIP-TOP Ultra Clean es la nueva solución desarrollada por GoodMills Innovations, compañía representada por Disproquima.
Las harinas antiadherentes TIP-TOP están sometidas a un proceso hidrotérmico, que separa o modifica las partículas mediante un proceso físico-mecánico. Así, el aire se mantiene casi libre de polvo de suspensión y mejora instantáneamente la higiene básica de la zona de producción y la calidad del aire.
TIP-TOP Ultra Clean es ideal para decoración o topping y está disponible en distintas variantes de cereales especiales, como harina de trigo y harina de centeno, así como en calidad convencional o BIO.
La solución actúa como prevención activa del moho y polillas y permite un ahorro de hasta el 70% en comparación con la harina normal o mezclas de harina y almidón. Además, proporciona un menor desgaste de la línea y contribuye a su mantenimiento.
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