Grupo Álava ofrece soluciones basadas en sistemas de visión avanzada, como la espectroscopía de infrarrojo cercano (NIR) y la tecnología hiperespectral, para inspeccionar y analizar distintos productos sin dañarlos en la industria alimentaria, permitiendo,...
NutraEx Food presenta BI-Sugar™, un novedoso inhibidor de azúcar plug & play que no solo reduce las calorías de la sacarosa, sino que la L-arabinosa que contiene funciona como inhibidor glucémico, retrasando y bloqueando parcialmente la conversión de la sacarosa en glucosa y fructose, según han demostrado diversos estudios.
La solución funcional ofrece un dulzor limpio, equilibrado y óptimo, con notas de caramel, ayuda a reducir costes, es versátil y adecuada para distintas aplicaciones, desde bebidas, panadería, confitería, productos lácteos y suplementos dietéticos.
El nuevo edulcorante se produce empleando la tecnología patentada de incorporación en seco de NutraEx Food, que une la L-arabinosa al azúcar normal (sacarosa) y a otro edulcorante natural, como la estevia o la fruta de monje.
NutraEx presentará BI-Sugar™ en la próxima IFT First Expo, donde darán a degustar galletas de azúcar elaboradas con el nuevo edulcorante.
ARCHIVADO EN
