El director general de la Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca Interporc, Alberto Herranz, ha participado en el aula agroalimentaria ‘Conocer la Agricultura y la Ganadería’, en la que ha defendido ante 300 escolares la importancia...
Revyve presenta un texturizante versátil elaborado a base de levadura, que además ofrece propiedades para gelificar, emulsionar, aglutinar y retener el agua.
El nuevo sustituto del huevo es totalmente neutro en sabor y color, lo que ofrece ventajas sobre todo en productos dulces de panadería y confitería. También resulta ideal para productos sin gluten.
Y al no contener alérgenos, el nuevo ingrediente, sostenible y etiquetado limpio, también permite su comercialización en categorías como salsas y productos a base de patata.
Se trata de una solución no transgénica y rica en proteínas y fibra dietética.
