CanolaPRO, nueva proteina plant-based en polvo de DSM lista para mezclar

Mientras la revolución plant-based se extiende y se adentra en los terrenos de la nutrición saludable y deportiva, empiezan a surgir diferencias sutiles entre los diferentes sectores de consumidores: desde los que quieren controlar su peso sin renunciar al sabor, hasta los entusiastas del fitness que buscan una fuente de energía que les ayude a mejorar sus rendimiento y sea fácilmente digerible (sin soja), pasando por los consumidores preocupados por la sostenibilidad que demandan alimentos ricos en proteínas.

En todos los casos, las proteínas en polvo listas para mezclar se ajustan a las necesidades de cada grupo. En este contexto, la compañía DSM ha desarrollo CanolaPRO, “una proteína plant-based con un gran sabor sin los grumos, la textura arenosa o el regusto que las bebidas de proteínas plant-based en polvo suelen tener”, explican desde la empresa.

CanolaPRO es una proteína isolate, o aislada, altamente soluble y funcional, derivada de la canola orgánica (non-GMO) con un alto grado de digestibilidad y un completo perfil de aminoácidos (PDCAAS de 1).

El lanzamiento de la nueva proteína de DSM, de producción sostenible, sin soja, sin gluten, sin lactosa y sin nuez, está previsto para 2022.

Para explicar las ventajas de este nuevo desarrollo, los expertos de DSM, Melanie Luangrath, Director New Business Development, Barbara Jacobs, Application Manager, y Maaike Bruins, Lead Scientist Nutrition, ahondarán en los detalles de CanolaPRO y su potencial para satisfacer las necesidades de los consumidores en un webinar que se celebrará el 30 de septiembre a las 16:00 horas.