Cleanity y Fedacova, análisis de los desafíos en desinfección en la industria alimentaria ante el Covid-19

Durante el evento virtual, Antonio Alberola, director de Producto en Cleanity y doctor en químicas, ha hecho hincapié en dos aspectos fundamentales: por un lado, la necesidad de garantizar que los productos de higiene hayan sido testados específicamente para eliminar el virus y, por el otro, la importancia no solo de contar con las herramientas y productos imprescindibles, sino de formar a los empleados en el correcto uso de los mismos y en los adecuados hábitos de higiene que eviten la propagación. “Un simple lavado de manos de nuestros empleados, puede detener la cadena de transmisión del virus”, ha resaltado.

“A raíz de esta pandemia, se tienen que tomar medidas extraordinarias que garanticen, no solo la seguridad alimentaria del producto, sino la seguridad de los trabajadores y de los clientes y consumidores, evitando la transmisión del virus entre superficies contaminadas y personas. Para ello, es muy importante que las empresas formen de manera especial a sus empleados, no solo para garantizar su propia salud y seguridad, sino la de todo aquel que entre en el establecimiento o fábrica y consuma o toque sus productos”, ha señalado Antonio Alberola.

Compliance Manager, coordinador esencial para que todo funcione

Además, desde Cleanity, han recomendado la inclusión de la figura del Compliance Manager en fábricas y establecimientos, que evalúe la preparación de las instalaciones, establezca estándares de limpieza y desinfección, desarrolle materiales de comunicación claros y sencillos, forme a los empleados, elija los productos de limpieza y desinfección y establezca prácticas, normas y horarios. “No sirve de nada dar guantes a los empleados si no les explicamos cómo utilizarlos y desecharlos”, ha explicado.

Cleanity y Fedacova, Federación Empresarial de Agroalimentación de la Comunidad Valenciana que agrupa a 30 asociaciones, las cuales representan unas 2.200 empresas, lo que se traduce en más del 70% del total del sector agroalimentario, se han unido en este encuentro para "promover la calidad y la seguridad alimentaria, la formación, la internacionalización y la innovación, entre sus asociados".