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CNTA analiza el crecimiento de los alimentos funcionales
El centro tecnológico CNTA presentará, en el marco de su V Encuentro de Directores y Responsables de I+D, las conclusiones del estudio ‘Alimentos funcionales: situación actual y tendencias’. El acto, exclusivo para socios, se celebrará el 27 de octubre y acogerá la mesa redonda sobre alimentos saludables y sostenibles, con la participación de Aitor Ruiz (Florette), Myriam Ariz (Congelados de Navarra) y Sergio Streitenberger (AMC Innova)
22 de octubre de 2021, 17:03
La responsable de Desarrollo de Negocio de I+D de CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria), Silvia García de la Torre, será la encargada de presentar, el próximo jueves 27 de octubre, el estudio ‘Alimentos funcionales: situación actual y tendencias’.
El encuentro, online y exclusivo para socios del centro tecnológico, tratará el auge y las perspectivas de futuro de los alimentos funcionales, una de las tendencias en alza del mundo agroalimentario. “Ese impulso se ve reforzado todavía más por los avances tecnológicos en el proceso de desarrollo de estos productos y por la investigación enfocada a respaldar los beneficios saludables de ingredientes y alimentos funcionales.”, explican desde CNTA.
Según palabras de la organización, “el encuentro estará planteado como un espacio de conversación abierta e intercambio de ideas entre los asistentes”, con el objetivo de “trazar junto a las empresas asociadas cómo abordar los retos y oportunidades que se presentan en el camino hacia la alimentación del futuro”.
Tras la presentación del estudio, se abrirá un tiempo de debate con la mesa redonda ‘Los alimentos del futuro: saludables y sostenibles. ¿Cómo lo hacemos?’, la cual contará con Aitor Ruiz (Florette), Myriam Ariz (Congelados de Navarra) y Sergio Streitenberger (AMC Innova) como ponentes, e Inés Echevarría, directora de I+D de CNTA, como moderadora. En la sesión se abordarán, entre otras cuestiones, la alineación de las empresas alimentarias con las tendencias de salud y sostenibilidad, y la importancia de la aplicación de ciencia y tecnología en el desarrollo de productos.
Al final de la jornada, los asistentes tendrán la oportunidad de elegir por votación la temática del próximo estudio que elaborará CNTA y cuyas conclusiones se darán a conocer en el próximo Encuentro de Directores y Responsables de I+D, que se celebrará en 2022.
