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El Día del Medioambiente pone el foco en la contaminación por plásticos
En 1972, la
Organización de las Naciones Unidas proclamó el 5 de junio como el
Día Mundial del Medioambiente. Más de cinco décadas después, esta fecha sigue vigente como un
llamado global a actuar frente a los retos del cambio climático. En 2025, la atención se centra en combatir la
contaminación por plásticos, un desafío que el
sector de industria alimentaria reconoce y frente al cual trabaja desarrollando soluciones innovadoras
5 de junio de 2025, 08:00
Desde 1973, el Día Mundial del Medio Ambiente se celebra cada 5 de junio bajo la coordinación del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA). Esta iniciativa global cambia de sede anualmente, y en 2025 será Corea del Sur quien asuma el rol de país anfitrión.
El porqué de esta fecha se remonta un año antes, al 5 de junio de 1972, cuando tuvo lugar la Conferencia de Estocolmo sobre el Medio Humano, una reunión en el seno de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), donde su Asamblea General decidió fijar un día a tal lucha y crear el PNUMA.
El objetivo de esta conmemoración es inspirar un cambio positivo, es decir, llamar a una acción urgente contra el desafío del cambio climático y en defensa del medioambiente. Según defiende la ONU, “el tiempo se acaba y la naturaleza se encuentra en situación de emergencia”.
Esta cita se centra este año en acabar con la contaminación por plásticos, un motivo que entronca en la elección del país surcoreano como anfitrión, debido a que fue quien hospedó la quinta sesión de negociaciones para desarrollar dicho tratado. Para ello, se emplea el lema #BeatPlasticPollution. Y es que esta forma de intoxicación se ha infiltrado en nuestro cuerpo a través del agua o alimentos, en cada rincón del mundo.
Eso es lo que reivindica la organización en una página destinada al 5 de junio, en la que destaca la “creciente evidencia científica sobre los impactos de la contaminación por plásticos y [con la que] fomentará el impulso para rechazar, reducir, reutilizar, reciclar y replantear el uso del plástico”. “También reforzará el compromiso global asumido en 2022 para poner fin a la contaminación por plásticos a través de un tratado global sobre este tipo de contaminación”, añade.
Más de 50 años de lucha
La celebración, con una vigencia de más de 50 años, ha logrado convertirse en una de las mayores plataformas mundiales en favor de las causas ambientales, con diferentes sectores de la sociedad sumándose a ellas.
“Para mantener el calentamiento global por debajo de 1,5 °C este siglo –alerta la mayor organización internacional del mundo–, debemos reducir a la mitad las emisiones anuales de gases de efecto invernadero para 2030. Si no actuamos ya, la exposición a aire contaminado aumentará en un 50% en esta década, mientras que los desechos plásticos que fluyen hacia los ecosistemas acuáticos podrían triplicarse para 2040. Pero estas no serán las únicas consecuencias. Le seguirán muchas más”.
Las iniciativas del sector de industria alimentaria
Esta problemática es uno de los pilares sobre los que se sustentan las innovaciones relativas al sector de dulces y aperitivos, así como a la tecnología alimentaria.
La sostenibilidad es una preocupación constante para las empresas, centradas en satisfacer las demandas de un consumidor cada vez más crítico y exigente, tanto en materia climática como de salud. En este sentido, algunas de las iniciativas se centran en aumentar la eficacia sin comprometer la calidad de producto, así como en ofrecer al consumidor final etiquetas cada vez más limpias, entre otras.
También destacan la reducción de emisiones de transporte (69%), la optimización de rutas y kilómetros en vacío (35%), la implementación de combustibles alternativos (33%) y la digitalización de procesos (32%), según recoge el Barómetro de Logística Sostenible 2024 de Aecoc. Además, el 80% de las empresas reportan resultados tangibles en sus iniciativas de sostenibilidad, lo que motiva a mantener las inversiones en esta área.
