El conflicto en Oriente Medio no ha restado interés por participar en una de las mayores ferias del mundo de maquinaria, tecnología, ingredientes y servicios para la industria alimentaria y de bebidas, Gulfood Manufacturing, que se celebra en Dubai con un mayor espacio expositivo y ponentes internacionales de primer nivel. Entre los días 3 y 5 de noviembre presenta las soluciones más innovadoras para el sector. Como en ediciones anteriores, se celebra junto a ISM Middle East y los salones GulfHost y Private Label Middle East

Con la mirada puesta en las Elecciones Generales del 29N, la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (Fiab) ha hecho llegar a las principales fuerzas políticas un paquete de propuestas estratégicas destinadas a proteger el tejido empresarial, el empleo y el medio rural. La patronal del primer sector industrial español sitúa como eje prioritario el reconocimiento normativo de su carácter esencial y su inclusión activa en las políticas públicas, demandando unidad de mercado, simplificación burocrática y una mayor seguridad jurídica

La suplementación nutricional ha dejado de ser una práctica asociada exclusivamente al deporte de alto rendimiento y se ha incorporado a las rutinas de una parte significativa de la población española. Según el Barómetro del bienestar y el rendimiento de Wellbeinn, el 44,7% de los españoles consume suplementos relacionados con el deporte o el bienestar físico, ya sea de forma habitual u ocasional, mientras que otro 17,3% de quienes todavía no los toman muestra interés por hacerlo

La evolución del mercado de los aperitivos y los nuevos requerimientos regulatorios están impulsando la búsqueda de soluciones aromáticas más adaptadas a las necesidades de cada fabricante. En este contexto, Manufacturas Ceylan apuesta por reforzar su papel como socio técnico en el desarrollo de sabores y seasonings para snacks, combinando formulaciones a medida, capacidad de adaptación a diferentes procesos productivos y nuevas propuestas orientadas a facilitar la reformulación de productos ante los cambios que afectan a los aromas de humo

La feria ISM afronta una nueva etapa para responder a la evolución de la industria y ofrecer una visión más integrada del sector. Koelnmesse unificará a partir de 2027 sus tres formatos especializados: ISM Ingredients, ISM Manufacturing e ISM Snacks & Sweets, bajo una misma marca paraguas, acompañando este cambio de posicionamiento con una nueva identidad visual y una página web renovada. El nuevo concepto debutará en Colonia entre el 31 de enero y el 3 de febrero de 2027, con el objetivo de reforzar la conexión entre las distintas áreas de la cadena de valor

La búsqueda de una alimentación más saludable, equilibrada y adaptada al ritmo de vida actual está reforzando la aceptación de nuevas propuestas alimentarias. Así lo refleja el último Barómetro de Consumo de Ainia, que constata una elevada predisposición de los ciudadanos a probar innovaciones en alimentación y una creciente incorporación de productos funcionales y alternativas proteicas a la dieta diaria. El estudio también apunta a que el consumidor es más exigente y demanda soluciones que aporten un valor diferencial real

El Parlamento europeo ha prohibido por amplia mayoría el uso de términos cárnicos en productos que no son de origen animal, como venían exigiendo las organizaciones del sector ganadero y cárnico desde hace unos años, entre ellas la española Anice, que en 2024 lanzó la campaña ‘Cada cosa por su nombre’ para apoyar la reivindicación. “Un producto se identifica por lo que es, no por aquello a lo que pretende parecerse”, defiende su director general