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Alibetopías reúne a profesionales, investigadores y empresas para abordar la innovación alimentaria
Empresas, centros tecnológicos, universidades y startups presentan este año en
Alibetopías sus propuestas y sus casos de éxito. Bajo el lema
‘Los soberanos de la Alimentación’, el evento dedica esta edición a las tecnologías, las
líneas de investigación y las fórmulas de
colaboración que contribuyen a afrontar los retos de la industria de alimentación y bebidas, con un programa que combina experiencias empresariales con sesiones sobre
emprendimiento, clústeres agroalimentarios y tendencias en innovación. Un equipo de
Tecnifood acude, como cada año, para informar de la jornada
29 de octubre de 2026, 08:00
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain organizan este año en la Casa Encendida de Madrid, la decimosegunda edición de Alibetopías. Con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), la jornada reúne a empresas, startups, investigadores y centros tecnológicos para compartir avances en I+D+i y acoge la entrega de los Premios Ingenia y Outgenia Startup 2026.
La inauguración corre a cargo de Ignacio Silva, presidente de FIAB, y Ana Díaz Pérez, subdirectora general de Calidad y Sostenibilidad Alimentaria del MAPA. Marian Ferre, jefa de Subdivisión de Programas Temáticos Científico-Técnicos de la Agencia Estatal de Investigación (AEI), es la encargada de clausurar la jornada.
Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB y presidente de la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain, subraya la necesidad de “ayudar a las empresas a desarrollar productos y soluciones innovadoras que faciliten su adaptación y anticipación a las necesidades del mercado en un contexto internacional de transformación e incertidumbre”.
Por su parte, Eduardo Cotillas, director de I+D+i de FIAB y secretario general de Food for Life-Spain, destaca el papel del encuentro para “dar visibilidad a los emprendedores y acercar a la industria avances que pueda incorporar a sus procesos”.
Experiencias industriales e investigación alimentaria
El bloque ‘Los líderes mundiales’ integra tres experiencias empresariales. Vicenç Segales, Industrial Director de Frit Ravich, aborda la innovación en el sector de los snacks. Por su parte, Diego Meléndez, Technical Offer Manager de GEA Process Engineering, analiza la tecnología y la fermentación de precisión, mientras que Aldin Delfino, director regional Health and Wellness Business de Grupo Bimbo, profundiza en la salud y el bienestar aplicados a la industria alimentaria.
En el ámbito científico, Francisco J. Pérez Cano, director del INSA, presenta a los asistentes los avances en investigación sobre celiaquía a través de Enziplat. Raquel Costales, responsable de las áreas Cooking Lab y Elaiotecnia de Citoliva, expone el proyecto Cervera Omiperbio y la aplicación de técnicas ómicas en aceite de oliva virgen extra (AOVE) y extractos.
La gestión del agua también tiene su espacio dentro del programa, con la intervención de José B. Carbajo, responsable de Aguas Residuales y Biogás de Bondalti Water. Ángel Alba, fundador y CEO de Innolandia.es, aborda el futuro de la I+D+i en el sector alimentario.
Emprendimiento y colaboración entre empresas
Las startups de los Premios Ingenia y Outgenia 2026 protagonizan una mesa moderada por María Naranjo, directora de Industria Alimentaria de ICEX. En ella participan Adrián Valdeolmillos, Chief Growth Officer de Uraphex; Ana Molina, CEO y cofundadora de Grodi; Alejandro Atienza, de AJAX DNA, y John Simpson, CEO y cofundador de Freshcheck.
La jornada acoge la entrega de los Premios Ingenia, en la que se da a conocer la clasificación final de oro, plata y bronce, así como el reconocimiento Outgenia Startup 2026 a la mejor startup internacional del año. Además, cuenta con un stand dedicado al emprendimiento y a los avances tecnológicos y de investigación en alimentación desarrollados por proyectos europeos.
La cooperación se analiza en la mesa ‘Colaborar, ¿sí o no?’, moderada por Juan Díaz, gerente de Asincar. Intervienen en ella Melchor Martínez, director de I+D+i de Acesur; Guillermo Mena, director de Innovación de Fruselva; Kilian Zaragozá, CEO y fundador de Naria, y Alban Meheust, Regional Sales Manager de Dassault-Centric Software.
El papel de los clústeres agroalimentarios
Otra de las mesas examina el papel de los clústeres agroalimentarios en 2026. Moderada por Cristina Ramírez de Lara, directora general de Vitartis, reúne a Juan Viejo, director gerente de FOOD+i; Jon Ander Egaña, CEO de Basque Food Cluster; Román Muñoz, gerente de Madrifood; Sandra Aguirre, gerente de Nagrifood; Miguel Ángel Jiménez, secretario general de Landaluz, y Carolina Fernández, de Agroclúster Castilla-La Mancha.
Alibetopías cuenta con el apoyo de ICEX España Exportación e Inversiones, Dassault Systèmes, Artica y GEA, además de Alimentaria FoodTech, Institut Cerdà y Food 4 Future.
