En el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria, Aesan y EFSA presentan la campaña #EUChooseSafeFood

El evento de celebración del Día Mundial de la Seguridad Alimentaria y la presentación de la campaña #EUChooseSafeFood ha tenido lugar hoy en la sala Valle-Inclán del Círculo de Bellas Artes y ha contado con la presencia del ministro de Consumo, Alberto Garzón Espinosa, y el presidente y la directora de la Aesan, Rafael Escudero Alday e Isabel Peña-Rey, además de con representantes de las Consejerías de Sanidad españolas y del Ministerio Sanidad, del Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación (MAPA), del Ministerio para la Transición Ecológica y Reto Demográfico(Miteco), Aesan, y organizaciones especializadas en alimentación, nutrición y derechos del consumidor.

En su intervención, Alberto Garzón ha señalado que el acceso a alimentos “sanos, inocuos y suficientes” es un derecho que ha de “garantizarse” en condiciones de igualdad; y ha explicado que el Gobierno está trabajando para que la producción y consumo de alimentos sea, a su vez, sostenible con el medio cultural y ambiental.

“Garantizar alimentos sanos, inocuos y en cantidad suficiente es fundamental para mantener la vida misma. Y profundizar en el paradigma one health, de una única salud, es necesario para contar con un enfoque integral de la buena salud humana, animal y también la del planeta”, ha señalado el ministro.

En su opinión, en el actual contexto marcado por las consecuencias del Covid-19, la guerra en Ucrania y la crisis climática, hay una “preocupación creciente” entre la ciudadanía por cuestiones como la “amenaza de una severa crisis alimentaria” o como el riesgo alimentario que supone ingerir alimentos contaminados o que contengan sustancias tóxicas.

Ante ello, Garzón ha reconocido la labor tanto de la Aesan como de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y ha reivindicado el conocimiento y la evidencia científica como “el camino para concienciar, dar información y garantías” a los consumidores sobre los alimentos que adquieren.

En este sentido, el ministro ha abogado por seguir impulsando cambios en los hábitos de consumo diario que desemboquen en una ciudadanía concienciada por los impactos ambientales, sociales y sanitarios del origen de los alimentos que consumen y que buscan más información para consumir de forma responsable.

“Tenemos la capacidad de intervenir porque estamos ante un problema de voluntad política, no técnico. Necesitamos cambiar el modelo de producción y consumo porque, de no hacerlo, estamos poniendo en peligro la vida misma”, ha advertido Garzón.

Campaña europea

Durante el acto, se ha presentado la campaña europea #EUChooseSafeFood, cuyo objetivo es generar confianza en la ciudadanía a la hora de elegir los alimentos que consumen, explicando el papel que desempeña la ciencia en la seguridad alimentaria. De igual modo, esta campaña busca ampliar los conocimientos de los consumidores en determinados aspectos que se han señalado como prioritarios para la edición de este año, como son los llamados nuevos alimentos, los envases alimentarios, el desperdicio de alimentos, los alérgenos, aquellas enfermedades transmitidas por los alimentos, los aditivos y los contaminantes alimentarios.

En este contexto, el evento ha contado con la presentación de los resultados del estudio ‘¿Los españoles eligen alimentos seguros y sostenibles? ¿Qué les preocupa?’, a cargo de Rebecca Rico Irwin, directora de Escuchal social Avanzada de Atrevia.

Según el estudio, los aspectos que más dudas generan en materia de seguridad alimentaria sostenible están relacionados con la reducción del uso de envases y desperdicios, el uso de materiales sustitutivos del plástico, la compra a granel o la utilización de envases reutilizables.

En concreto, el estudio, en el que se han analizado más de 144.000 posts publicados en redes sociales desde enero de 2019 hasta mayo de 2022 en relación a seguridad de los alimentos que se consumen en España, señala que, “aunque los españoles están interesados en optar por productos y soluciones más sostenibles para el medio ambiente, desconfían de que estas sean seguras”. “Además, el estudio denota que proliferan consejos de fuentes no oficiales o usuarios no cualificados que basan sus advertencias en creencias populares o experiencias propias (un 76%) en vez de tomar expertos cualificados y portavoces oficiales para basar sus decisiones”, ha explicado Rebecca Rico Irwin.

A continuación se ha celebrado la mesa redonda 'Sostenibilidad y seguridad alimentaria: reducir envases y desperdicios sin poner en riesgo la salud' en la que han participado Margarita Ruiz Saiz-Aja, subdirectora general de Economía Circular del Miteco; Carmen Serrano Balazote, consejera técnica de la Subdirección General de Calidad y Sostenibilidad Alimentaria del MAPA; y Victorio Teruel Muñoz, subdirector general de Promoción de la Seguridad Alimentaria de la Aesan. 

La segunda mesa redonda de la jornada ha estado dedicada a los 20 años del Reglamento (CE) 178/2002 por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, qué retos supuso y la percepción del cambio para cada estamento.

A finales de los años noventa, varias crisis alimentarias pusieron de manifiesto la “gran debilidad” que tenía el sistema de seguridad alimentaria en la UE, sustentado en legislaciones de los Estados miembros con diferencias importantes en cuanto a los conceptos, los principios y los procedimientos. El Reglamento (CE) 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo vino a corregir los defectos encontrados, mediante un marco que proporciona la base para asegurar un nivel elevado de protección de la salud de las personas y de los intereses de los consumidores en relación con los alimentos.

Muchas fueron las novedades que incorporó este nuevo marco, que utiliza un enfoque integral, que cubre todas las etapas de la producción y distribución de los alimentos “de la granja a la mesa”.

En ella han participado Pilar Aparicio Azcárraga, directora general de Salud Pública, del Ministerio de Sanidad; Gemma Trigueros Segura, del Consejo de Consumidores y Usuarios; Enrico Frabetti, director de Política Alimentaria, Nutrición y Salud de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas; y Mar Canós i Cerdà, subdirectora general de Seguridad Alimentaria y Laboratorios de Salud Pública, de la Consejería de Sanidad Universal y Salud Pública de la Comunidad Valenciana.

El acto ha sido clausurado por Rafael Escudero Alday, presidente de la Aesan, quien ha afirmado que el reglamento (CE) 178/2002, del que se cumplen ahora 20 años,  "implementó los procesos que hoy en día se mantienen en términos de control oficial y supuso un antes y un después en términos de seguridad alimentaria en Europa. Hoy, tras 20 años de trabajo y de su puesta en marcha, no puedo sino sentirme orgulloso de todo lo que se ha logrado gracias a este primer paso".