El Gastronomic Forum, que se celebrará del 2 al 4 de noviembre en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, pondrá el foco en la tradición y dará voz por igual tanto a grandes nombres de los fogones como a jóvenes talentos. Lo ha confirmado Pep Palau,...
Los FoodTech Innovation Awards 2026 premian las soluciones más innovadoras de la industria alimentaria
Siete empresas han sido reconocidas en esta edición con los
FoodTech Innovation Awards 2026 por el desarrollo de soluciones innovadoras destinadas a acelerar
la digitalización, la sostenibilidad y la eficiencia de la industria alimentaria. Más de 200 candidaturas optaron a estos galardones, entregados en el marco de la feria
F4F-Expo Foodtech 2026, celebrada los días 27 y 28 de mayo en Bilbao
1 de junio de 2026, 13:00
Los premios FoodTech Innovation Awards 2026 han distinguido este año el desarrollo de tecnologías y proyectos orientados a transformar la industria alimentaria a través de la innovación, la automatización, la sostenibilidad y la digitalización.
El jurado de estos premios estuvo compuesto por expertos de reconocido prestigio y representantes de empresas ganadoras en ediciones anteriores. En concreto, el comité evaluador contó con la participación de Santiago Sala, CEO de Grupo APEX; Patxi Arrutia, director general de Delicass; Ana Carrasco, directora general de UDAPA, y los expertos independientes Maite Arrizabalaga, Directora Comercial y Marketing de AECOC; Eduardo Cotillas, Director de I+D+I de la FIAB (Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas); y David Martínez, Managing Partner de Stellum Food&Tech.
Entre las empresas premiadas se encuentra Laminar, que recibió el Premio Siemens a la solución más innovadora en digitalización para la industria alimentaria y de bebidas. La compañía ha desarrollado una tecnología basada en sensores de inteligencia artificial capaz de optimizar el consumo de agua en las fábricas mediante la monitorización en tiempo real del flujo en tuberías.
En el ámbito de la sostenibilidad, Uraphex obtuvo el Premio AgroBank al mejor proyecto por una tecnología que permite desinfectar y reutilizar agua industrial sin necesidad de emplear productos químicos en los procesos productivos de la industria alimentaria.
Por su parte, Noiet Foods fue reconocida con el Premio AZTI al mejor proyecto de alimentación saludable gracias a Noiferm, una proteína diseñada para sustituir conservantes sintéticos y antioxidantes mediante la reutilización de subproductos de avena y arroz procedentes de la elaboración de bebidas vegetales.
La innovación en automatización y robótica también tuvo protagonismo en esta edición. Proton Europe recibió el Premio Tecnalia por una tecnología que combina la congelación con campos electromagnéticos controlados con el objetivo de mejorar el control de los procesos y facilitar su escalabilidad industrial.
En la categoría de packaging, el Premio Ecoembes a la solución más disruptiva fue para Bioplastics4health por el desarrollo industrial de PHBV, un biopolímero de origen biológico y completamente compostable orientado a favorecer modelos de economía circular.
Asimismo, la startup The consumer.ai obtuvo el Premio La Vega Innova a la startup más innovadora gracias a una plataforma basada en inteligencia artificial que permite validar conceptos de producto, envases y mensajes comerciales en cuestión de minutos.
El Premio ICEX a la startup española con mayor proyección internacional recayó en Sporalys, cuya propuesta se centra en la aplicación industrial de la fermentación en estado sólido para el sistema alimentario.
