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Brenntag distribuirá en Europa la gama de enzimas Nutrilife de Lallemand
España y Portugal se encuentran entre los países donde se podrá adquirir
Nutrilife, la amplia gama de
preparados enzimáticos desarrollada por
Lallemand. La compañía
Brenntag los va a distribuir en exclusiva en buena parte de Europa. Estos ingredientes tienen aplicaciones en
panadería para mejorar la estabilidad, el procesamiento y el volumen final en productos fermentados como el pan o los bollos
1 de agosto de 2024, 08:00
Brenntag Specialties Nutrition distribuirá en exclusiva la amplia gama de enzimas de panificación Nutrilife de Lallemand, destinadas a la industria de alimentación y nutrición. La asociación estratégica es válida para buena parte de Europa: la región DACH, Polonia, Francia, así como los países del BeNeLux e Iberia, con España y Portugal.
“Estamos ampliando y construyendo una cartera de socios proveedores para ofrecer acceso a las innovaciones más recientes”
Nutrilife es una gama de preparados enzimáticos estandarizados, de aplicación universal para aplicaciones de panadería, por ejemplo, para mejorar la estabilidad y el procesamiento de la masa, así como el volumen final en productos fermentados con levadura, como el pan o los bollos.
El acuerdo “forma parte del esfuerzo de Brenntag Specialties por convertirse en el líder mundial en distribución innovadora de especialidades e ingredientes en los mercados de Ciencias de la Vida”, explican desde la compañía en un comunicado.
Su presidente global de Nutrición y presidente de Brenntag Specialties EMEA, Jerzy Jasiński, ha dado más detalles sobre la operación: “Estamos ampliando y construyendo una cartera de socios proveedores innovadores como Lallemand para ofrecer a los clientes de Brenntag las mejores soluciones y servicios de valor añadido para sus productos, así como acceso a las innovaciones más recientes y a las mejores aplicaciones de su clase”.
Enzimas en panadería
Desde la compañía distribuidora de ingredientes y productos químicos recuerdan que los microorganismos, (diversas aplicaciones de levaduras, bacterias y hongos) y sus enzimas ayudan a mejorar la calidad de los productos horneados, por ejemplo, modificando la masa de diversas maneras y mejorando el sabor, la textura y la vida útil.
En esa línea, las enzimas cobran protagonismo en la industria panadera y molinera, porque permiten una mejor manipulación de la masa, aportan propiedades antiestáticas y controlan la textura, el color, el sabor, la humedad y el volumen de la miga. Y con todo ello, elaborar productos de panadería de alta calidad.
El fabricante Lallemand, especializado en el desarrollo y la producción de microorganismos y sus derivados, ofrece soluciones microbiológicas para docenas de industrias alimentarias y de nutrición, como la panadería, la enología y la elaboración de cerveza. Y entre ellos se encuentra esta gama Nutrilife.
“Brenntag es un socio de confianza con un fuerte alcance de distribución en Europa y estamos encantados de iniciar esta asociación para acelerar y fortalecer nuestra oferta de productos y servicios a aún más clientes a nivel local”, ha explicado Lars Asferg, presidente de Lallemand Bio Ingredients.
