La industria de panadería, bollería y pastelería en España cerró el año 2025 con una facturación récord de 2.001 millones y una producción prácticamente estable, impulsada por el aumento de la bollería y la recuperación del consumo de pan en el ámbito doméstico

SIGEP World, la feria mundial dedicada a los sectores de heladería, pastelería, chocolatería, cafetería, panadería y pizzería orientados al foodservice, abre hoy sus puertas en el centro de exposiciones de Rímini (Italia). Es su 47 edición, marcada por la innovación, los contenidos de alto nivel y una perspectiva de futuro para la producción, distribución y venta de alimentos y bebidas para consumo fuera del hogar. India es el país invitado de 2026

Todo listo para que SIGEP 2026 abra sus puertas el próximo 16 de enero en Rimini (Italia). Más de 1.300 marcas van a exhibir los últimos avances en heladería, pastelería, chocolatería, panadería, pizzería y cafetería. España, por su peso industrial y capacidad de innovación, será uno de los países destacados en el salón, que recibirá a 500 compradores invitados de las principales cadenas de restauración, distribución y grandes importadores

Las galletas Rainbow Concha, fabricadas con los alimentos colorantes de origen vegetal Exberry®, son protagonistas del stand de GNT en IBIE, el salón de la panadería industrial que se celebra del 13 al 17 de septiembre en Las Vegas .

Como en otros eventos y ferias, los expertos de GNT ofrecen a los visitantes información y orientación para incorporarlos a sus soluciones o las oportunidades de formulación que ofrecen para la sustitución de colorantes sintéticos.

Se pueden usar para ofrecer más de 400 tonos de todo el arco iris en casi cualquier aplicación de alimentos y bebidas, incluyendo confitería,...

Con más de 5.500 metros cuadrados, el doble del ocupado en la primera edición de 2024, el espacio se consolida como el punto de referencia para los sectores del café, la panadería y la pastelería.

El presidente de Hostelco y vicepresidente para Europa del Oeste y África del grupo Welbilt, Pere Taberner, ha destacado como el crecimiento exponencial de este sector “confirma el interés del mercado por esta tendencia en la que apostamos con más espacio, más empresas y un programa de actividades innovador diseñado por destacados profesionales y que abarcará toda la cadena de valor, desde la producción...

La industria del helado, la pastelería, la panadería, el café y la pizza volverá a reunirse en la feria Sigep World el próximo mes de enero, entre los días 16 y 20.

Sigep World quiere ser el primer gran evento del año para el sector de la restauración, un punto de referencia donde las empresas puedan exhibir sus últimas innovaciones en estos segmentos de la industria alimentaria: desde productos, ingredientes, servicios, equipos y maquinaria, mobiliario, soluciones de embalaje y las tecnologías más innovadoras para hacer los proceso más eficientes y sostenibles.

Como en ediciones anteriores, la feria...

Bioprotec-CF forma parte de la gama de conservantes y extractos de fermentación que ofrece la compañía a la industria de panadería y bollería industrial, entre las que se encuentran también productos como Dextrofun y Biosin-I Liquid Forte.

3A ofrece además otras soluciones para la conservación de alimentos y materias primas, que incluye “la prevención de la oxidación, así como la protección frente al crecimiento microbiológico que de forma natural aparece en la mayoría de los alimentos”, indican en la compañía con soluciones para muy distintas aplicaciones, desde cárnicos, conservas y platos preparados...