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Qvita Bake®, una solución de Quimivita para optimizar la masa en panadería y repostería
La compañía
Quimivita, cada vez más orientada al sector de los
ingredientes funcionales, destacó en la última edición de Vitafoods Europe, el pasado mes de mayo, la solución
Qvita Bake® para
panadería y respostería. Este ingrediente tecnológico permite mejorar y estandarizar la calidad de las masas y prolongar la vida útil de los productos finales, entre otras ventajas
16 de junio de 2026, 08:00
La gama Qvita de Quimivita permite enriquecer alimentos y bebidas con minerales y vitaminas. Entre sus productos se encuentra el mejorante Qvita Bake, diseñado específicamente para la industria de la panadería y la repostería.
La solución permite el desarrollo de productos finales de etiqueta limpia sin números E
Se trata de una combinación de innovadoras tecnologías enzimáticas con ingredientes de origen natural que permiten optimizar la calidad de las masas, en algunos parámetros con niveles incluso superiores a los de sus alternativas tradicionales; además de facilitar su manipulación industrial y prolongar la vida útil del producto final. La solución también permite el desarrollo de productos finales de etiqueta limpia sin números E y garantiza la textura y el volumen deseados.
“Qvita Bake® combina el aspecto natural que tanto demandan los consumidores y las características de un mejorante que permite atenuar las variaciones de la harina y mejorar las características organolépticas de los productos sin sacrificar la estabilidad de la producción”, explican en la compañía de ingredientes innovadores.
La solución es ideal para la elaboración de pan crujiente, pan rústico, pan de molde y de hamburguesa o pastelería. Quimivita ofrece dos opciones de esta solución:
-Qvita Bake Protein, rico en proteínas
-Qvita Bake® Fiber, rico en fibras.
Qvita Forte también se incluye en la gama Qvita. En este caso dirigido a enriquecer alimentos infantiles, opciones veganas o sin gluten. Estas soluciones se destacaron durante la última edición de Vitafoods Europe, celebrada en mayo en Barcelona.
Fibras dietéticas
Además, la compañía destacó durante la feria de los nutracéuticos su oferta de fibras dietéticas, como la dextrina resistente y los isomaltólicos alcáridos. “Ofrecemos tres tipos de fibra que cubren a nivel nutricional y también con otras funciones casi todas las necesidades que se puedan requerir en una fibra”, explicaron a Tecnifood durante el salón.
Para Quimivita, muy orientada al sector de los ingredientes funcionales, Vitafoods Europe es un espacio estratégico. “Buena parte de nuestro portfolio va orientado a este tipo de clientes que podemos encontrar en esta feria”.
