Coffee, Bakery & Pastry se posiciona como un espacio destacado en Alimentaria 2026

El pabellón 7 de Gran Via de Fira de Barcelona estará dedicado totalmente al espacio Coffee, Bakery & Pastry en la próxima edición de Alimentaria+ Hostelco. Con más de 5.500 metros cuadrados, el doble del ocupado en la primera edición de 2024, el espacio se consolida como el punto de referencia para los sectores del café, la panadería y la pastelería.

El espacio contará con más de 170 empresas y con la oferta más completa y ambiciosa del sector nacional e internacional. Se reforzarán los segmentos de chocolates, cacao, leches, helados, filtros de agua, crokery (menaje), pizzería y mejorantes.

Hasta el momento ya han confirmado su participación empresas como Cafés Novell, Cafés Pont, Cafés El Criollo, Coffee is incapto, Coffee Center, La Spaziale, Bongard, Farinera Coromina, Monbake, Panabad, Pastisart, Wiesheu o Zeelandia.

Para potenciar los negocios con mercados estratégicos para las exportaciones de la producción nacional, la organización del salón invitará a más de 70 compradores específicos de este sector, procedentes de países europeos y latinoamericanos. La organización recuerda que el 31% de todos los visitantes de Alimentaria + Hostelco, cerca de 110.000 profesionales, tienen intereses en el Canal Horeca.

El presidente de Hostelco y vicepresidente para Europa del Oeste y África del grupo Welbilt, Pere Taberner, ha destacado como el crecimiento exponencial de este sector “confirma el interés del mercado por esta tendencia en la que apostamos con más espacio, más empresas y un programa de actividades innovador diseñado por destacados profesionales y que abarcará toda la cadena de valor, desde la producción hasta el Retail y el Canal Horeca”.

Coffee, Bakery & Pastry incluirá, entre otras actividades, una dedicada de forma monográfica al café, con competiciones, demostraciones y catas. The coffee stage acogerá la final del primer campeonato de baristas de estudiantes de hostelería que impulsa Fórum Café. También tendrá lugar ‘La ruta del café’, una iniciativa que permitirá recorrer toda la cadena de valor del café, desde los caficultores y microtostadores hasta las grandes marcas y la maquinaria más avanzada.

Por su parte, la zona The Bakery & Pastry Hub dará a conocer las últimas tendencias del sector de la panadería y la pastelería con el objetivo de entender cómo cambia el oficio, cómo emergen nuevos ingredientes y tecnologías, y cómo se redefine el papel del artesano en un mundo cada vez más global, tecnológico y sostenible.

Además, se premiará al mejor pan elaborado artesanalmente en un concurso patrocinado por la iniciativa Alimentos de España, promovida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

Coffee, Bakery & Pastry cuenta con el aval de las principales asociaciones y entidades sectoriales como Fórum Café, AECafé, Facyre, Asemac y el Gremi de Flequers de Barcelona. Actualmente, el segmento de cafeterías, bakery y coffee está conformado en España por 3.505 establecimientos, repartidos entre más de 150 operadores. El mercado registra crecimientos anuales por encima del 3%.

Alimentaria + Hostelco 2026 consolidará su papel como plataforma internacional de referencia para la industria alimentaria y el Canal Horeca, con una decidida apuesta por fomentar las sinergias entre los sectores retail, horeca y foodservice.

La próxima edición, que se celebrará del 23 al 26 de marzo de 2026 contará con el respaldo sectorial más amplio hasta la fecha y reunirá la oferta más completa y transversal del mercado. Con más de 3.300 empresas expositoras, el 30% internacionales, y una ocupación superior a los 100.000 m², el certamen mostrará las últimas innovaciones del sector y reforzará su dimensión global.