DSM-Firmenich: el Omega-3, el gran aliado de nuestra salud

Los ácidos grasos omega-3 de cadena larga, como el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA), son conocidos desde hace más medio siglo, y mucho se ha investigado su impacto crucial en la salud y el bienestar en todas las fases de la vida.

Es bien sabido que los omega-3 son beneficiosos para la salud cardiovascular, cerebral y ocular, pero muchos consumidores aún no están completamente informados sobre cómo el EPA y el DHA pueden ayudar a mejorar una variedad de problemas de bienestar adicionales, respaldados por numerosos estudios científicos.

En el seminario web celebrado el pasado 16 de enero por DSM-Firmenich, con el nombre de ‘Los ácidos grasos Omega-3, poderosos aliados de nuestra salud’, al que acudió Tecnifood, explicaron las nuevas áreas de investigación y los estudios que destacan beneficios adicionales, como la mejora del sueño, el estado de ánimo y la salud muscular.

Tal y como se trató durante el webinar, la innovación principal de los omega-3 de la compañía DSM-Firmenich, organizado por Nutrition Insight, se basa en la investigación de la NASA, que estudió el uso de algas como fuente de alimento y oxígeno en el espacio. Tradicionalmente obtenido del pescado, la creciente demanda de sostenibilidad por parte de los consumidores, unida al limitado suministro de aceite de pescado, ha impulsado la innovación en el sector de los omega-3.

Al optar por microalgas en lugar de aceite de pescado, comprobaron que no se pierden beneficios clínicos, por lo que el cambio hacia productos de la gama life’s de DSM-Firmenich ofrece enormes ventajas ecológicas de cara a la sostenibilidad y el cuidado del medioambiente: “Los omega-3 de origen algal representan una solución prometedora a estos retos de sostenibilidad, y la innovación en este campo está llamada a marcar el futuro de la categoría. Sin embargo, aún quedan por descubrir numerosos beneficios que se esconden tras estas fuentes”.

Durante el seminario web, que estuvo moderado por la periodista Jolanda van Hal, de la plataforma Nutrition Insight y experta en ingredientes, participaron Maike Rahn, investigadora en Ciencias de la Nutrición en el área de Salud, Nutrición y Cuidados de DSM-Firmenich; Maaike Bruins, directora de Ciencia de la Nutrición de DSM-Firmenich; y Elisabetta Nisoli, directora de Desarrollo de Negocio de Lácteos Frescos y Alternativas Lácteas de DSM-Firmenich.

“Los omega-3 son cada vez más investigados por su papel en la movilidad, los músculos y la salud mental”, recalcó antes del encuentro Maike Rah, mientras que Maaike Bruins incidió en cómo la población no toma suficiente DHA y EPA: “Lo confirma la ciencia, que demuestra que los niveles circulantes de omega-3 de cadena larga son insuficientes en la mayor parte de la población adulta mundial y muy bajos en casi la mitad de la población. Mejorar nuestra ingesta de omega-3 es clave para apoyar diversos objetivos de salud en todas las etapas de la vida”

Elisabetta Nisoli, por su parte, afirmó que “la creciente población mundial se preocupa cada vez más por su salud y busca activamente formas de mejorar su bienestar, y los omega-3 pueden desempeñar un papel beneficioso a la hora de ayudarles a alcanzar sus objetivos. Los derivados de las algas encajan bien en una dieta basada en plantas, por ejemplo, a través de alternativas a la leche vegetal fortificada. Esto resulta muy atractivo para una nueva generación de consumidores conscientes del medio ambiente, así como para los veganos y vegetarianos. Durante décadas, nuestra principal fuente de omega-3 ha sido el aceite de pescado. Pero este suministro no es ilimitado y, con la creciente presión sobre la industria pesquera y un entorno cambiante, el aceite de pescado enfrenta desafíos mayores que nunca”.