La Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL) alerta sobre la caída del consumo de quesos tradicionales elaborados en España y el récord de importaciones de quesos fabricados en otros países, según constata la última edición del Barómetro del sector...
Así garantiza Exberry la sostenibilidad y trazabilidad de sus tonos amarillos
La amplia gama de
alimentos colorantes Exberry, de
GNT, se fabrica garantizando criterios de
sostenibilidad desde el origen de la materia prima. La compañía ha compartido como ejemplo el
cultivo de calabazas que emplean para elaborar sus tonos amarillos y cómo logran garantizar, además, la
seguridad alimentaria y
trazabilidad de sus productos. “El abastecimiento ético de alimentos no solo consiste en proteger el medio ambiente, sino también en garantizar que podamos cultivar cosechas durante generaciones”, explican
5 de marzo de 2025, 12:00
“La sostenibilidad está en el centro de todo lo que hacemos en GNT”, subrayan desde la compañía que fabrica los alimentos colorantes Exberry, que pueden emplearse en casi todas las aplicaciones en la industria de alimentos y bebidas. La compañía ha compartido un ejemplo de ese compromiso: el cultivo de calabazas, de las que obtienen la materia prima para fabricar los tonos amarillos estables.
El 80% de las frutas, verduras y plantas se cultivan a menos de 200 kilómetros de las fábricas
Comenzando por su apuesta por el abastecimiento local. El 80% de las frutas, verduras y plantas que utilizan para crear los colores Exberry® se cultivan en campos situados a menos de 200 kilómetros de sus fábricas. “Al minimizar las distancias de transporte, podemos reducir significativamente las emisiones de CO2 y garantizar al mismo tiempo los ingredientes más frescos posibles”, explican.
A ello se suma la apuesta por el cultivo de variedades resistentes al cambio climático que, además, contienen más color por kilo. La compañía se ha propuesto incrementar la intensidad de color de sus cultivos clave en un 30% en comparación con 2020; lo que les permitirá reducir el uso de la tierra y optimizar la eficiencia de los recursos.
“Al permitirnos hacer más con menos, este enfoque nos ayuda a que nuestras materias primas sean lo más sostenibles posible, además de garantizar que nuestras cosechas de calabaza estén preparadas para el futuro”.
Garantizar la trazabilidad
GNT trabaja con los agricultores locales en base a acuerdos de suministro a largo plazo para garantizar una agricultura sostenible y ética, como la que mantienen con la familia Koen desde hace más de 30 años para su abastecimiento de calabazas.
“La sostenibilidad también consiste en mantener los más altos estándares de seguridad alimentaria y prácticas agrícolas”
“Una colaboración duradera y multigeneracional es una forma excelente de garantizar la fiabilidad de la cadena de suministro, lo que da tranquilidad tanto a nuestros agricultores como a nuestros clientes en un sector en el que la confianza y la coherencia son fundamentales”, destacan desde la empresa. De esta forma, la empresa puede garantizar la plena trazabilidad de sus productos y calcular su impacto medioambiental en toda la cadena de suministro para ofrecer datos fiables sobre la huella de carbono.
Los campos de calabazas de Koen cuentan además con los sellos Global GAP y GRASP, que certifican la seguridad alimentaria y sostenibilidad de los cultivos y unas condiciones de trabajo justas respectivamente. GNT trabaja también con la FSN (Evaluación de la Sostenibilidad del Agricultor) para evaluar la sostenibilidad de sus prácticas de cultivo.
“La sostenibilidad también consiste en mantener los más altos estándares de seguridad alimentaria y prácticas agrícolas”, destacan en la empresa, que muestra su firme compromiso con “la transparencia total” para contribuir a una cadena de suministro fiable y sostenible.
