Isobionics lanza dos nuevos ingredientes naturales al mercado de los sabores

Los dos nuevos aromas desarrollados por Isobionics, Natural beta-Sinensal 20 y Natural alpha-Humulene 90, se obtienen mediante un innovador proceso de fermentación, a partir de materias primas renovables fácilmente disponibles, lo que permite garantizar una calidad superior constante y una disponibilidad fiable, al margen de condiciones meteorológicas y de cosecha.

Isobionics es la marca biotecnológica de BASF Aroma Ingredients. Steffen Götz, vicepresidente de la compañía, ha destacado la innovación que suponen: “Estamos encantados de lanzar dos innovaciones de base biotecnológica de alta calidad para la industria mundial del sabor que nuestros clientes han estado pidiendo. Estamos deseando seguir colaborando con nuestros clientes para mejorar sus fórmulas aromáticas con estos nuevos ingredientes”.

Ambos productos se han presentado por primera vez esta semana en la feria FlavourTalk Raw Materials Exhibition 2025, que se ha celebrado los días 26 y 27 de marzo en el Millennium Gloucester Hotel Conference Centre de Londres (Reino Unido).

Este aroma es el primer isómero único de Sinensal del mercado. El Natural beta-Sinensal 20 presenta “un sabor y olor aldehídico a cáscara de cítricos (mandarina y mandarina) con notas marinas y de algas en un nivel de uso de 0,1-10 ppm”, explican sus desarrolladores.

El innovador ingrediente no se extrae del aceite de naranja y amplía su uso en aplicaciones aromatizantes, añadiendo jugosidad y frescura a cualquier sabor frutal, desde el mango a las bayas o todos los sabores cítricos. Además, ofrece potentes efectos en formulaciones saladas, como los sabores a pescado, carne y tomate.

Este ingrediente de la marca Isobionics cumple las normas de calidad alimentaria de la Unión Europea y puede etiquetarse como preparado aromatizante natural también en EE.UU. Tiene prevista la aprobación del número FEMA/GRAS para junio de 2025. No contiene pesticidas y cuenta con certificación kosher, halal e ISO 22000.

El segundo innovador aroma que presenta BASF Aroma Ingredients es un sabor amaderado puro para bebidas y aplicaciones de aceites esenciales. Natural alpha-Humulene 90 “sabe a cedro leñoso, pino, madera húmeda y serrín con una nota de terpineol a un nivel de uso de 5-20 ppm”, explican en la compañía. “El olor es amaderado seco, resinoso, también a cedro, pino y pachulí, ligeramente a pomelo y hierbas”.

Con una alta pureza, este ingrediente aromatizante es adecuado para todo tipo de bebidas, no alcohólicas y alcohólicas, especialmente para sabores de mango, frambuesa, menta y cítricos, así como para aplicaciones de aceite de lúpulo. Cumple con las normas de calidad alimentaria de la UE y EE.UU. y ha recibido el nuevo número FEMA 5077. También cuenta con certificación kosher, halal e ISO 22000.

“Nos dedicamos a aprovechar nuestra plataforma biotecnológica Isobionics para desarrollar nuevos e innovadores ingredientes aromáticos que satisfagan las necesidades de nuestros clientes. Nuestras últimas incorporaciones a la cartera de Isobionics son el resultado de estos esfuerzos de innovación, con más ingredientes emocionantes por venir”, ha anunciado Felix Gard, director general de la marca y jefe de Ingredientes Aromáticos Especiales de BASF Aroma Ingredients.