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Los retos de la higiene en la industria alimentaria a debate en una jornada técnica de Christeyns España
Expertos en higiene alimentaria debatirán sobre los retos a los que se enfrenta la industria de alimentos y bebidas en la jornada técnica “Excelencia, biofilms e higiene sostenible”, que tendrá lugar el próximo 6 de mayo en la sede del centro tecnológico Leartiker en Marjina-Xemein (Vizcaya). La jornada podrá seguirse igualmente por streaming.
29 de abril de 2022, 16:49
Organizada por Christeyns España, junto al centro tecnológico Tecniker y el centro lácteo Esneki y Elhitek (empresa distribuidora de Christeyns en el País Vasco), el inicio de la jornada técnica “Excelencia, biofilms e higiene sostenible” correrá a cargo de la responsable de área centro tecnológico de Leartiker, Lorena Zudaire, quien hablará sobre el estado de la seguridad alimentaria en la actualidad.
Juan José Canet y Pedro Pozuelo, subdirectores técnicos de la división Food de Christeyns España, ofrecerán una ponencia sobre los procesos de higienización y como estos prolongan la vida útil de los alimentos, además de producir mejoras en su inocuidad. Los representantes de Food de Christeyns darán a conocer el Servicio de Higiene Integral (SHI), el programa de control de esta empresa.
Distintos expertos de la compañía abordarán asuntos de interés sobre el sector y ofrecerán información sobre novedosas tecnologías
Pozuelo volverá a intervenir a lo largo de la jornada para contestar a cuestiones sobre los alérgenos en la industria o cómo son los procesos de control de alérgenos para reducir el riesgo de los consumidores. Y Canet lo volverá a hacer también en otra ponencia en torno a la higiene sostenible y sobre cómo conseguir una eficaz higiene de las instalaciones sin que aumente el impacto medioambiental que puede provocar las labores de limpieza y desinfección.La intervención de otro representante de la compañía, su director de Innovación y Calidad, Fernando Lorenzo, versará sobre la resistencia a los desinfectantes de los patógenos; mientras que María Escrivá, delegada de zona de Christeyns Food España, intervendrá para hablar de las herramientas que utilizan para la rápida detección de biofilms y de la contaminación microbiana en superficies desarrollas por la empresa.
Los interesados en participar en esta jornada técnica puedes realizar el registro para acudir presencialmente el próximo 6 de mayo o bien seguirlo por streaming.
