El consumo de platos preparados con base de pasta creció un 7,2% en 2025, alcanzando las 72.405 toneladas, según la asociación Platos Preparados de España. Sus datos indica que esta opción es ya la tercera categoría más consumida del sector y destaca...
FIAB y ANIS reeditan su alianza contra la desinformación alimentaria
Ante la proliferación de
noticias falsas relacionadas con la alimentación,
FIAB y
ANIS han actualizado el pacto contra la desinformación que alcanzaron en 2013. El nuevo
decálogo de recomendaciones está respaldado por la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (
SEEN) y por su Fundación (
FSEEN)
6 de febrero de 2025, 15:00
El 70% de los españoles dudan de la veracidad de los contenidos digitales, el 44% siente fatiga informativa y más del 37% evita el consumo de noticias, según el informe anual sobre noticias digitales del Instituto Reuters. Y según el estudio de Gartner Consultores para CECU, el 30% de las noticias falsas que circulan por la red tratan sobre alimentación.
“Se están demonizando alimentos e ingredientes basándose en mentiras, medias verdades e intereses económicos”
“Las redes sociales se han convertido en la herramienta perfecta para propagar noticias impactantes y, en ocasiones con informaciones falsas, construyendo un relato del miedo que demoniza alimentos e ingredientes basándose en mentiras, medias verdades e intereses económicos”, señalan desde la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), que añade a la situación las dificultades que genera la inteligencia artificial para discernir entre contenidos contrastados y de calidad y los que no lo son.
Ante esta situación, FIAB y la Asociación Nacional de Informadores de Salud (ANIS) han acordado y presentado un manifiesto por una Comunicación Responsable en Alimentación y Salud. En el documento declaran su compromiso con la calidad, transparencia y veracidad de la información que las empresas alimentarias ofrecen a los consumidores.
Ese compromiso se ha plasmado en un Decálogo que incluye recomendaciones éticas como garantía de una apuesta por difundir información basada en criterios científicos y que cuente con fuentes fiables, explican desde FIAB, que representa a buena parte de la industria alimentaria española.
Su director general, Mauricio García de Quevedo, ha subrayado que “la desinformación sobre alimentación y salud crea alarma social injustificada, confunde a los consumidores que pueden llegar a eliminar de su dieta ciertos productos o ingredientes de manera injustificada y puede crear problemas de salud, desde agravar enfermedades hasta provocar trastornos de la conducta alimentaria. Además, impacta directamente en la reputación de la cadena alimentaria, porque cuestiona la calidad y seguridad de nuestros productos”.
En los mismos términos se ha pronunciado Susana Fernández Olleros, vicepresidenta de ANIS. “Los periodistas trabajan con material muy sensible en los temas de alimentación y son conscientes de la importancia de ofrecer la mejor noticia o reportaje. Por eso, este tipo de manifiesto y de alianzas son importantes porque nos garantiza un compromiso para ofrecer la mejor evidencia científica, de la mejor fuente de información, desde la transparencia y corresponsabilidad para que el ciudadano esté bien informado”.
En 2013, ambas organizaciones ya pusieron en marcha una iniciativa parecida que doce años después consideran imprescindible actualizar y reeditar, ante el creciente interés de los consumidores por la nutrición y la salud y el aumento de la información, a través de distintos canales, sobre ingredientes, alimentos y bebidas.
Respaldo de la SEEN
El manifiesto de FIAB y ANIS ha sido respaldado por la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) y por su fundación (FSEEN), integrada por 2.500 médicos especialistas en Endocrinología y Nutrición y por otros titulados del ámbito biomédico que trabajan en el estudio de las hormonas, el metabolismo y la nutrición para profundizar en su conocimiento y difundirlo.
Ambas “están comprometidas con una divulgación científica accesible con evidencia actualizada”
Esta sociedad científica de referencia en estas áreas temáticas entre cuyos objetivos se encuentra la generación de nuevos conocimientos y su traslado a la atención clínica, que conlleve mejoras en el diagnóstico y el tratamiento de aquellos pacientes con enfermedades endocrinológicas y/o nutricionales.
Javier Escalada, presidente de la FSEEN, ha explicado que ambas instituciones “están comprometidas con una divulgación científica accesible con evidencia actualizada. Todas las semanas recibimos varias solicitudes de entrevistas para medios sobre distintas cuestiones y preguntas de actualidad, que son contestadas rápidamente y de forma desinteresada por médicos especialistas en Endocrinología y Nutrición, porque consideramos que es necesario el rigor informativo y la evidencia científica en un tema tan sensible e importante como es la nutrición y la salud”.
ANIS se ha unido recientemente a la ‘Health Information Integrity Alliance’, una nueva plataforma mundial de lucha contra la desinformación en salud coordinada por la Organización Mundial de la Salud.
