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Hygiena lanza una prueba PCR para la detección simultánea de Salmonella y Cronobacter
El
foodproof Salmonella plus Cronobacter Detection LyoKit que presenta
Hygiena es la primera y única prueba de
PCR rápida en el mercado que permite a los fabricantes
detectar simultáneamente dos de los patógenos más temidos en la industria alimentaria. La solución, certificada de acuerdo a la norma ISO 16140-2,
agiliza los flujos de trabajo, permite minimizar la retirada de producto y reducir costes a los fabricantes de fórmulas infantiles en polvo, entre otros
6 de junio de 2025, 14:00
La compañía especializada en One Health Diagnostics, Hygiena, ha desarrollado y lanzado ya al mercado el innovador foodproof® Salmonella plus Cronobacter Detection LyoKit®, una novedosa prueba de PCR que permite detectar rápidamente y de forma simultánea Salmonella spp. y Cronobacter spp. en un único ensayo. La solución ha sido validada según la norma ISO 16140-2 por por AFNOR Certification.
Hygiena se convierte así en el primer fabricante en conseguir la validación para la detección multiplex por RT-PCR de estos dos temidos patógenos en la industria alimentaria, “ofreciendo una eficiencia y un cumplimiento normativo sin precedentes”, destaca la empresa, experta en la fabricación de soluciones innovadoras para garantizar la seguridad alimentaria en toda la cadena de valor.
Hygiena es el primer fabricante en conseguir la validación para la detección multiplex por RT-PCR
”En Hygiena estamos comprometidos a ofrecer soluciones que no solo cumplan, sino que superen los estándares de la industria en seguridad alimentaria. Al introducir el foodproof Salmonella plus Cronobacter Detection LyoKit, estamos proporcionando a los fabricantes un método de prueba más rápido, rentable y altamente fiable, que garantiza el cumplimiento y protege a los consumidores. Este avance significativo es un paso más en nuestra misión de crear diagnósticos innovadores para un mundo más saludable”, ha explicado Steve Nason, CEO de la compañía.
La validación de la norma ISO 16140-2 por parte de AFNOR Certification garantiza la alta precisión del foodproof® Salmonella plus Cronobacter Detection LyoKit® en una variedad de matrices, incluidas las fórmulas infantiles en polvo, con y sin probióticos, los ingredientes relacionados con la producción y las muestras ambientales de instalaciones de fabricación.
La seguridad de estos productos es una prioridad a nivel global en la industria alimentaria. Desde la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria EFSA a otras agencias regulatorias, como la FDA, FSANZ o SAMR, exigen protocolos de prueba rigurosos para prevenir la contaminación por Salmonella y Cronobacter, ya que estos dos patógenos generan riesgos graves para la salud de los bebés.
Hasta ahora, estos productos tenían que someterse a distintas pruebas en los laboratorios de seguridad alimentaria para la detección por separado de cada uno, lo que suponía mayor tiempo en la obtención de resultados, más riesgos de retiradas de productos y más costes para los fabricantes de alimentos infantiles, proveedores de ingredientes y programas de monitoreo ambiental.
La rapidez es “crucial”
Desde la compañía destacan, por tanto, la ventaja que supone el uso del foodproof Salmonella plus Cronobacter Detection LyoKit. “La rapidez es crucial en las pruebas de seguridad alimentaria”. La nueva solución ofrece resultados en solo 19 horas. A diferencia de los métodos alternativos que requieren entre 18 y 20 horas de incubación para un solo objetivo patógeno, el test de Hygiena reduce el tiempo de enriquecimiento a 16 horas y además detecta simultáneamente tanto Salmonella como Cronobacter.
El test de Hygiena reduce el tiempo de enriquecimiento a 16 horas y además detecta a la vez ambos patógenos
El método ha sido validado para tamaños de porción de prueba de hasta 375 gramos para poder ofrecer la máxima fiabilidad y satisfacer las estrictas exigencias de los usuarios finales. “Las métricas de rendimiento según la norma ISO 16140-2 ofrecen a los equipos de seguridad alimentaria resultados de detección de patógenos específicos, sensibles, reproducibles y conformes a la normativa”, indican en la compañía.
Además, la solución es sencilla de utilizar. Con un proceso simplificado, mejora la estabilidad mediante reactivos liofilizados, reduce los riesgos de contaminación y se integra sin problemas con sistemas de laboratorio existentes, como el BAX® System Q7. Requiere, por tanto, una capacitación mínima.
Hygiena cuenta con una amplia gama de soluciones validadas según ISO 16140-2, como pruebas para Listeria spp. y L. monocytogenes para distintas matrices alimentarias. “La protección alimentaria es una prioridad innegociable, y nuestra amplia cartera validada proporciona a los fabricantes soluciones confiables que aseguran el cumplimiento normativo mientras protegen la salud del consumidor”.
