Una plataforma digital para avanzar en alimentación personalizada

El proyecto de investigación Food4one2 en el que trabajan desde los centros tecnológicos Ainia e ITI, especializado en TIC, tiene como objetivo final el desarrollo de una plataforma de datos para crear servicios digitales avanzados en alimentación personalizada. “Se trata de dar un paso más en la gestión de la información alimentaria”, explican. 

La nueva plataforma permitirá la implementación de múltiples servicios digitales dirigidos hacia una alimentación personalizada

“Uno de los objetivos de Food4one es disponer de una plataforma sólida para la gestión del dato, que permita su enriquecimiento y facilite su consumo y explotación. Logrando este objetivo, será factible crear nuevas aplicaciones y servicios que, trabajando con mejores datos, permitan dar respuestas y recomendaciones más precisas a sus usuarios, como es el caso en este proyecto", ha explicado Jordi Arjona, coordinador del Grupo de Sistemas Distribuidos de ITI. 

La nueva herramienta ayudará a profesionales y empresas a mejorar la gestión de sus datos, evaluando su calidad y optimizando los procesos de captura de los mismos. Y con ellos será posible ofrecer "recomendaciones y formulaciones de dietas personalizadas más precisas”, sigue explicando el coordinador.

La nueva plataforma que permita la implementación de múltiples servicios digitales dirigidos hacia una alimentación personalizada está basada en inteligencia artificial, entre otras tecnologías avanzadas que ayudan a segmentar y caracterizar a los consumidores, realizar diagnósticos, seguimiento y formación de hábitos saludables. 

En la segunda fase

El proyecto Food4one prevé la elaboración de un plan para transferir el nuevo desarrollo 

En este momento, la segunda fase del proyecto, están enfocados en la integración de los bloques creados durante el primer año de trabajo: Wisephere, la plataforma de datos en la que está enfocado ITI y que se centra en aspectos de gobernanza, calidad y procesado de datos. Y el desarrollo de los servicios de alimentación personalizada que consumen dichos datos en los que está trabajando Ainia. 

La combinación, explican, “convertirá la plataforma Food4one2 en una fuente valiosa de conocimientos que impulsará la mejora continua en la alimentación personalizada”. Con ella, esperan avanzar en dos vías. Por un lado, mejorar la salud de las personas que requieren una nutrición específica por alergias, intolerancias o enfermedades metabólicas; y por otro, fomentar la competitividad empresarial. 

En el siguiente paso se validará la plataforma con empresas que la probarán y se elaborará un plan para transferir el nuevo desarrollo. Food4one2, indican los investigadores, “busca establecer un ecosistema de servicios digitales a largo plazo, donde empresas agroalimentarias, empresas tecnológicas e incluso la ciudadanía puedan acceder a asistencia digital avanzada que optimice el uso de los datos, respaldados por su capacidad de computación y tratamiento de la información”. 

El proyecto está financiado por el Instituto Valenciano de la Competitividad Empresarial (Ivace+i) y el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (Feder).