“Desde Indukern vamos a participar en proyectos muy novedosos orientados a la mejora de la salud”

TF.- Se cumplen cinco años desde que en 2014 la División de Alimentación de Indukern adoptara una nueva estrategia ¿Cuál es el balance de este cambio?
-El balance de esta estrategia, que sumaba a su actividad tradicional de distribución, el diseño, producción y comercialización de mezclas funcionales, es muy positivo porque en cinco años nos ha permitido posicionarnos como un partner de confianza para nuevos clientes con los que estamos desarrollando productos a medida que les están ayudando a optimizar los costes de sus aplicaciones, lanzar nuevos productos, desarrollar la máxima funcionalidad o resolver aspectos como el control de textura o el aumento del rendimiento, entre otros. Todo esto sin dejar de lado nuestra actividad tradicional de distribución por la que seguimos apostando y en la que también hemos crecido durante estos años de manera continuada.

TF.- Recientemente, han presentado los resultados del Grupo en los que destaca un notable crecimiento de la División de Alimentación. ¿A qué se ha debido este importante avance?
-Hemos cerrado el 2018 con una facturación global de 40 millones de euros, de los que 13 millones de euros corresponden al mercado nacional. Esto supone que hemos crecido más de un 25% respecto al año anterior, gracias a que tanto nuestra tradicional actividad de distribución de aditivos e ingredientes alimentarios como las líneas de soluciones propias que desarrollamos en nuestro Centro de I+D han aumentado. Otro motivo ha sido el buen funcionamiento de nuestras filiales.

TF.- Este año, el Grupo decidió desprenderse del área Química para centrarse en sus negocios estratégicos. ¿De qué modo afecta la nueva estructura a la División de Alimentación?
-No nos afecta porque se trata de una línea de negocio distinta a la nuestra. Indukern está integrada por varias divisiones y una de ellas era la de Química Industrial de la que la dirección ha decidido desprenderse al no encontrar sinergias suficientes con el resto de líneas de negocio. Tras esta venta, Indukern ha quedado integrada por la División de Alimentación, la de Aromas y Fragancias, la de Nutrición Animal y la de Farmacia y Salud Animal.

TF.- ¿Qué peso tiene el negocio de Alimentación dentro de Indukern? ¿Cuál es su dimensión actual?
-Desde que en 2014 complementamos nuestra actividad tradicional con el desarrollo de soluciones propias el peso de la División no ha dejado de crecer. Hoy en día representa ya el 9% de la facturación total de Indukern y contamos con instalaciones propias en España, Brasil y México.
En España, tenemos un Centro de I+D en Barcelona integrado por un laboratorio y dos plantas piloto, una de lácteos, quesos y bebidas y otra de productos cárnicos.
También, en Brasil y México, tenemos laboratorio y planta piloto para lácteos, quesos, helados, bebidas y cárnicos. Y somos un equipo integrado ya por más de 100 personas entres España, Brasil y México.

TF.- El departamento de I+D+i es una pieza clave para Indukern Alimentación. ¿Cuáles son sus actuales líneas de investigación?
-En efecto, el departamento de I+D+i es fundamental y toda nuestra actividad gira en torno a él ya que tanto la promoción de nuestras soluciones como la de nuestros productos de distribución se presenta acompañada de un fuerte soporte técnico y de un concepto de producto acabado.
Además, el crecimiento de nuestras ventas se ha basado en la presentación de soluciones para atender las nuevas tendencias de mercado: productos veganos exentos de alérgenos, tanto en lácteos como en cárnicos; soluciones con etiqueta limpia de números E, productos de coste moderado en mercados como el africano o de América Latina, propuestas enriquecidas para responder a necesidades nutricionales especiales, etc.

“El crecimiento de nuestras ventas se ha basado en la presentación de soluciones para atender las nuevas tendencias de mercado: productos veganos exentos de alérgenos, tanto en lácteos como en cárnicos; soluciones con etiqueta limpia de números E y propuestas enriquecidas para responder a necesidades nutricionales especiales, entre otras”

TF.- También ha apostado por participar en iniciativas consorciadas con su reciente adhesión a Actilife y Tecfood. ¿Cuáles son sus objetivos en estos proyectos?
-El objetivo principal es aportar innovación al sector de la alimentación a través del desarrollo de productos que den respuesta a las necesidades presentes y futuras de la sociedad.
El proyecto Tecfood se centra en productos alimentarios que tengan un perfil nutricional saludable y nuevas texturas, por ejemplo, para personas con disfagia o problemas de deglución, una dificultad que ya afecta en España a una de cada cuatro personas mayores de 70 años.
Y Actilife trabaja para crear productos alimentarios adaptados a las necesidades del deportista amateur que sean organolépticamente atractivos, con un aspecto, aroma, sabor y textura apetecible. Estos proyectos nos permiten aportar nuestro conocimiento y experiencia y trabajar con otras compañías líderes del sector y con centros de investigación y universidades de referencia. En este sentido, vamos a continuar trabajando y ya estamos a la espera de la aprobación de nuevos proyectos, también muy novedosos y orientados a la mejora de la salud a través de la alimentación.

TF.- ¿Qué otros acontecimientos caben destacar en el último año? ¿Han realizado nuevas inversiones?
-En Brasil y México, dos mercados que son clave para nosotros, hemos seguido invirtiendo en equipos y personas para nuestros laboratorios y plantas piloto cárnicas y lácteas. En México, además, estamos preparando el traslado a unas nuevas instalaciones productivas y de almacenaje con nuevos laboratorios y plantas piloto de mayor tamaño y con una imagen más adaptada a la que los clientes de Indukern esperan de nosotros.

TF.- ¿Qué innovaciones han presentado en el último año y cuáles son sus ámbitos de aplicación?
-Hemos ampliado nuestra gama de soluciones veganas para elaborar bebidas vegetales, postres, quesos, embutidos, salsas y productos preparados, patés o natas y cremas vegetales. También hemos desarrollado una nueva línea de encapsulados para panificación y bollería, pionera en el mercado porque no actúa hasta el momento del horneado y permite optimizar costes, calidad y vida útil de los productos. Además, hemos lanzado una nueva línea de proteína de soja que proporciona beneficios nutricionales y funcionales y una de productos de “etiqueta limpia” -pocos aditivos y todos naturales- para productos cárnicos frescos (salchichas y hamburguesas).

TF.- Además de sus propios desarrollos, también tienen una amplia cartera de representadas. ¿Cuáles son sus productos más destacados?
-Somos representantes en exclusiva en España de Dr. Paul Lohman, principal productor de minerales para la fortificación de cualquier tipo de producto alimentario a nivel mundial; y de Lycored, productor de antioxidantes a base de licopeno, así como de soluciones colorantes, saborizantes o fibras a partir del tomate.
Otras de nuestras representadas son Budenheim, productor de especialidades basadas en fosfatos; Muntons, que se dedica a especialidades de malta; Solvay, productor de antiapelmazantes a base de silicio o Scanflavour, productor de colágeno funcional y mezclas de proteínas, por citar las principales.

TF.- Háblenos de su presencia internacional. ¿Qué porcentaje aporta a sus ventas el negocio internacional?
-El negocio internacional representa alrededor del 65% de nuestras ventas. Tenemos presencia propia en Brasil y México, pero comercializamos nuestros productos en toda América Central, además de en numerosos países de África.

TF.- ¿Cuáles son sus planes en el exterior?
-En estos momentos, estamos enfocándonos en crecer en esas zonas y en Oriente Medio para lo que hemos incorporado nuevos perfiles comerciales.

TF.-¿Qué otros proyectos tienen a corto-medio plazo? ¿Hay nuevos planes de crecimiento mediante adquisiciones?
-Indukern es una compañía que siempre está muy atenta a las oportunidades del mercado, aunque en estos momentos, tras varios años de adquisiciones, se están consolidando las compras realizadas en los últimos años.