“La foodtech está abriendo nuevas puertas a un futuro más prometedor y consciente”

A pesar del contexto geopolítico y la crisis económica, que han repercutido de forma significativa en la inversión a nivel mundial, en el entorno español se vislumbra un escenario más alentador en un contexto donde emergen nuevos escenarios de oportunidad para la industria, transformando no sólo la forma en que producimos alimentos, sino también cómo los consumidores interactúan con ellos. Desde la digitalización hasta la búsqueda de alternativas sostenibles, la tecnología alimentaria (foodtech) está abriendo nuevas puertas hacia un futuro más prometedor y consciente.

Digitalización y la IA

La digitalización ha dejado de ser una opción y se ha convertido en una necesidad imperante para la industria alimentaria. Desde la cadena de suministro hasta la producción y distribución, la integración de tecnologías digitales está optimizando procesos y mejorando la eficiencia. La inteligencia artificial (IA) juega un papel central en este panorama, proporcionando análisis predictivos, optimización de inventario y personalización de productos. Los algoritmos de IA están revolucionando la producción alimentaria al anticipar demandas, reducir desperdicios y mejorar la calidad de los productos. Además, la digitalización está facilitando la trazabilidad, brindando a los consumidores información detallada sobre el origen y la composición de los alimentos.

Sostenibilidad y criterios ESG

La creciente conciencia ambiental está impulsando a la industria alimentaria hacia la sostenibilidad en todas sus facetas, desde la reducción de emisiones de carbono hasta la gestión responsable del agua y la energía. Las empresas están adoptando prácticas más sostenibles debido a la creciente demanda de estas por parte de los clientes. Para los fabricantes de maquinaria e ingredientes del sector alimentario, hay dos facetas en las que pueden aplicar medidas más sostenibles: en la gestión interna de la empresa y en sus productos.

En cuanto a la gestión interna de la empresa, destacan las siguientes tendencias:

-Inversión en energías renovables y búsqueda de eficiencia energética, lo que provoca una optimización de costes reflejada en la cuenta de resultados.

-La inclusión social, que forma parte de los criterios ESG (Environmental, Social and Governance), lo cual puede aportar beneficios fiscales.

-La gestión de los residuos.

En lo que refiere a la sostenibilidad aplicada al producto, destacan las siguientes tendencias:

-Máquinas diseñadas para reducir el consumo de agua y de energía.

-El diseño higiénico de las equipos que reduce del impacto medioambiental de las operaciones de limpieza y desinfección.

-Fabricación de maquinaria para los alimentos, ingredientes y proteínas alternativas.

-Fabricación de maquinaria para manipular materiales de envasado reciclables y de menor espesor.

Oportunidades de internacionalización

Las empresas españolas fabricantes de maquinaria para la industria alimentaria, envase y embalaje, así como ingredientes, han experimentado un notable aumento en las exportaciones, aproximadamente del 40% desde el año 2019 al 2023. Este impulso ascendente ha marcado un tono optimista para el año 2024, ya que se espera que esta tendencia alcista se mantenga, pero con menos intensidad.

En los mercados con una industria más desarrollada, como Estados Unidos, Francia, México, Portugal y el Reino Unido, se observan múltiples focos de crecimiento y oportunidad. Estos se encuentran estrechamente vinculados con la sostenibilidad y las nuevas tecnologías, mencionadas anteriormente.

Sin embargo, también se detectan numerosas oportunidades en mercados menos desarrollados, como la India y Oriente Medio. Este fenómeno se debe a la priorización por parte de los gobiernos de estas regiones en la inversión en la industria alimentaria, lo que crea un entorno propicio para las exportaciones españolas.

Desde amec Alimentec, Aefemac, Afespan y Envasgraf, promovemos activamente la colaboración entre compañías, fomentando la participación en diversas actividades donde los empresarios y empresarias pueden intercambiar visiones y estrategias para abordar los nuevos retos y convertirlos en oportunidades de negocio. Estamos comprometidos en apoyar a nuestras empresas asociadas en la integración de las nuevas tecnologías y tendencias emergentes, que se vuelven cada vez más imprescindibles para satisfacer las demandas del cliente en constante evolución, así como a la generación de proyectos colaborativos para la internacionalización. Esta adaptación proactiva no solo les permitirá mantenerse al día con las exigencias del mercado, sino que también les brindará la oportunidad de posicionarse en la vanguardia de la industria alimentaria, asegurando su competitividad y éxito a largo plazo.