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BioSystems, innovador reactivo para la cuantificación de gluten
La cuantificación del gluten en la industria alimentaria es clave para evitar los riesgos que puede suponer para personas con celiaquía, alergias o intolerancias. La compañía BioSystems ha desarrollado un reactivo muy novedoso para cuantificarlo. Es una de las soluciones destacadas en el dosier de seguridad alimentaria e higiene que la revista Tecnifood publica en su última edición
29 de octubre de 2024, 08:02
