Quesos, crece el consumo de los semicurados

El mercado de los quesos ha mostrado este año un ligero repunte con incrementos en el consumo de los tradicionales, especialmente en semicurados, en tanto que los frescos, que suponen casi un tercio del consumo, han visto retroceder sus ventas. El amplio abanico de posibilidades de un sector en el que conviven más de 150 variedades de quesos y la introducción de nuevos conceptos adaptados a los gustos de los consumidores hacen pensar en un buen futuro para un mercado aún muy lejos de alcanzar los consumos registrados en la media europea