El Gastronomic Forum, que se celebrará del 2 al 4 de noviembre en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, pondrá el foco en la tradición y dará voz por igual tanto a grandes nombres de los fogones como a jóvenes talentos. Lo ha confirmado Pep Palau,...
El fabricante de productos cárnicos Emcesa ha renovado el certificado de calidad alimentaria IFS Food (International Featured Standards Food), que ostenta desde 2012 y exige la distribución europea. “La auditoría acredita el alto estándar y la homogeneidad en la aplicación de normas y procedimientos que aseguren la calidad, la autenticidad y la seguridad de cada producto que se elabore y envase en las instalaciones de la empresa”, destacan en la compañía, que también tiene certificado su Sistema de Autocontrol Específico (SAE) para la exportación a países terceros; cuenta con el sello IAWS, que garantiza el cumplimiento de la normativa legal comunitaria de bienestar animal; o con la WelfairTM en la misma línea que la anterior.
