José María Martínez, director adjunto de Emcesa, empresa dedicada a los elaborados cárnicos, explica el peso que tiene dentro de la compañía el departamento de I+D+i, así como la búsqueda constante de alternativas más saludables y sostenibles que, además, puedan reducir la huella ambiental

La compañía Emcesa presenta la nueva línea High Protein con dos nuevos productos: carne picada de vacuno-pollo y una burger meat vacuno-pollo, ambos enriquecidos con proteínas, bajos en azúcares y con menor contenido de grasa.

La compañía de productos cárnicos Emcesa va a comercializar algunas de sus referencias (BBQ Ribs, Pork Cheeks in Sweet Wine, Beef Tripe Madrid Style, Beef Tripe with Chickpeas Beef, Pork Ears in Spicy Sauce o Chorizo Español Oreado) a través de la plataforma Alibaba, dirigida al comercio online mayorista. La iniciativa les permitirá mejorar el acceso al mercado chino, entre otros. 

El fabricante de productos cárnicos Emcesa ha renovado el certificado de calidad alimentaria IFS Food (International Featured Standards Food), que ostenta desde 2012 y exige la distribución europea. “La auditoría acredita el alto estándar y la homogeneidad en la aplicación de normas y procedimientos que aseguren la calidad, la autenticidad y la seguridad de cada producto que se elabore y envase en las instalaciones de la empresa”, destacan en la compañía, que también tiene certificado su Sistema de Autocontrol Específico...

La compañía cárnica con sede en Toledo, Emcesa, ha implantado un ambicioso conjunto de medidas para automatizar su fábrica con el objetivo de optimizar sus recursos. Entre sus medidas, destaca su apuesta por la digitalización para favorecer la trazabilidad en el proceso productivo y generar a su vez una transformación digital en el sector cárnico