El Gastronomic Forum, que se celebrará del 2 al 4 de noviembre en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, pondrá el foco en la tradición y dará voz por igual tanto a grandes nombres de los fogones como a jóvenes talentos. Lo ha confirmado Pep Palau,...
El programa ‘Solís Responsable’ ha permitido a Nestlé ahorrar más de 1,4 millones de m3 de agua en el cultivo de tomate en la última década, aplicando técnicas para asegurar una agricultura local sostenible a largo plazo. La compañía señala que todo el tomate utilizado en el centro de producción de Nestlé en Miajadas (Cáceres) procede de campos cultivados en las Vegas del Guadiana, con un radio de aprovisionamiento inferior a 50 kms. A ello se suma que en estos 10 años han conseguido un descenso medio de un 8% en el uso de productos de control de plagas y de un 6% en el uso de fertilizantes. Como resultado de esta gestión medioambiental responsable, esta fábrica de salsas de tomate Solís cuenta desde hace un par de años con la certificación Gold en el estándar de Alliance for Water Stewardship (AWS).
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