El consumo de platos preparados con base de pasta creció un 7,2% en 2025, alcanzando las 72.405 toneladas, según la asociación Platos Preparados de España. Sus datos indica que esta opción es ya la tercera categoría más consumida del sector y destaca...
Un proyecto de I+D+i ha permitido desarrollar una técnica de cuantificación de leches de diferentes especies en quesos de mezcla, que puede ser aplicada por laboratorios de análisis. El proyecto ha sido gestionado y ejecutado por InLac, Zeulab y el Centro Nacional de Biotecnología del CSIC, que presentan los resultados el 11 de diciembre en Madrid.
