Los consumidores quieren saber más sobre los probióticos, según un estudio de Chr. Hansen

La compañía especializada en ingredientes naturales para la industria alimentaria ha publicado un completo estudio global sobre el conocimiento y el interés que los consumidores tienen sobre los probióticos. El informe de Chr. Hansen se basa en una encuesta realizada el año pasado entre 16.000 personas de 16 países y acaba de hacerse público.

Según el estudio, el 75% de los encuestados estaba muy o bastante familiarizado con los probióticos, el 48% aseguraba consumirlos a diario o con frecuencia como suplementos o en otros alimentos y más de la mitad aseguraban haberlos tomado por consejo de alguien de confianza. Este factor y el sabor del producto determinan la elección y la permanencia de una determinada marca de alimentos probióticos para buena parte de los encuestados.

La mitad de los encuestadas aseguraban estar familiarizados con el término "microbioma intestinal", que asocian sobre todo con la salud intestinal

Con todo, el 71% de los encuestados mostraba interés por conocer más sobre ellos y preferían hacerlo a través de internet y de los envases de los productos. “Los consumidores están más interesados en la información relativa a los beneficios para la salud y en la información que les ayude a identificar qué cepas probióticas seleccionar”, señalan en la compañía.

El consumo de probióticos está relacionado con los beneficios funcionales que pueden aportar, especialmente al sistema inmunológico, la salud intestinal y el refuerzo del microbioma. El 50% de las personas encuestadas aseguraban estar familiarizados con el término "microbioma intestinal", que asociaban con la salud intestinal, seguida de la salud inmunológica, el bienestar y la salud general. Chr. Hansen lanzó el año pasado la plataforma global The Probiotics Institute™, donde encontrar contenidos e información sobre los probióticos y su relación con el microbioma humano.

"Los resultados de nuestra encuesta apuntan a una importante oportunidad para los productores del sector que estén dispuestos a ofrecer productos alimentarios elaborados con cepas probióticas creíbles", señalan en la compañía

El estudio de Chr. Hansen también refleja información errónea que está bastante generalizada entre los consumidores. “Por ejemplo, el 47% de los consumidores está de acuerdo o algo de acuerdo con la afirmación incorrecta de que todos los yogures lácteos contienen probióticos, cuando en realidad la mayoría contienen cultivos vivos pero no todos contienen cultivos probióticos”, indican en la empresa.

"Los resultados de nuestra encuesta ponen de manifiesto la importancia de la educación de los consumidores y animan a seguir trabajando con la industria para proporcionar esta educación", ha indicado Lars Bredmose, director senior de Desarrollo Comercial de Cultivos Alimentarios y Enzimas de la compañía. "En Chr. Hansen hemos trabajado para desarrollar logotipos y marcas comerciales de cepas probióticas que nuestros clientes pueden utilizar para reforzar la credibilidad de sus alimentos con los probióticos más documentados del mundo."

“Creemos que los resultados de nuestra encuesta apuntan a una importante oportunidad para los productores del sector que estén dispuestos a ofrecer productos alimentarios elaborados con cepas probióticas creíbles. Esperamos asociarnos con ellos para dar forma al futuro de la industria y ayudar a optimizar la salud de los consumidores de todo el mundo”, ha explicado Lars Bredmose.

Buenos resultados para la compañía

Chr. Hansen ya lo ha experimentado. La compañía ha presentado sus resultados del pasado ejercicio, con un crecimiento orgánico destacado del 14% en el segundo trimestre, pese a la dificultades que todavía provocaba la pandemia de Covid-19. El dato duplica al registrado en todo el ejercicio anterior. El crecimiento en Cultivos y Enzimas Alimentarias sigue consolidándose este año, impulsado por los segmentos principales y la aceleración del crecimiento en Salud y Nutrición, explican en la empresa, pendientes la volatilidad del mercado y la aceleración de la presión inflacionaria que se está registrando.

La compañía espera este año un crecimiento orgánico del 7-11%, un margen de EBIT antes de partidas especiales del 26-27%

“Estamos respondiendo a la mayor inflación de los costes con medidas proactivas de fijación de precios y estamos ajustando nuestras perspectivas, mejorando nuestro objetivo de crecimiento orgánico de los ingresos, a la vez que reducimos las expectativas del margen EBIT b.s.i. a corto plazo. Se espera que el efecto neto sea en gran medida neutral en el EBIT b.s.i., en consonancia con nuestra orientación anterior, y mantenemos nuestras expectativas de flujo de caja libre b.s.i.", ha explicado director general Mauricio Graber.

La compañía espera este año un crecimiento orgánico del 7-11%, un margen de EBIT antes de partidas especiales del 26-27% y un flujo de caja libre antes de partidas especiales en torno a los 140-170 millones de euros.